Ríbezle (Ribes spp.) sú veľkou skupinou drevnatých kríkov, z ktorých niektoré sa pestujú pre ich okrasné vlastnosti a iné sa pestujú pre ich jedlé plody. Bobule jedlých odrôd sa bežne nachádzajú na regáloch obchodov s potravinami v Európe, aj keď v Spojených štátoch zostávajú pomerne neznámym ovocím.
Druh ríbezlí
Ríbezle sú úzko späté s egrešmi, ktoré zdieľajú rod Ribes, no sú bez tŕňov a plodia nie také veľké ani také sladké. Vo všeobecnosti možno ríbezle klasifikovať ako opadavé kríky v chladnom podnebí, aj keď medzi desiatkami druhov existuje niekoľko výnimiek.
Okrasné druhy
Najobľúbenejšie z okrasných ríbezlí, nazývané kvitnúce ríbezle (Ribes sanguineum), sú vzpriamené kríky zvyčajne dorastajúce do výšky 10 alebo 12 stôp. Koncom zimy prinášajú množstvo farebných zhlukov kvetov, práve keď listy vychádzajú z holých konárov a neskôr sa pokrývajú bobuľami, ktoré sú obľúbené u vtákov. Dostupné sú ružovo, červeno a bielo kvitnúce odrody.
V okrasných výsadbách sa príležitostne používa niekoľko ďalších druhov ríbezlí:
- Alpské ríbezle dorastajú štyri až šesť stôp na výšku a primárne sa používajú ako živé ploty v oblastiach s extrémne chladnými zimami.
- Zlaté ríbezle dorastajú do výšky šesť až osem stôp a nesú žlté kvety, ktoré voňajú po klinčekoch a vanilke.
- Vždy zelené ríbezle dorastajú do výšky asi dvoch stôp a široko sa rozprestierajú; sú jediným druhom, ktorému sa darí v horúcom podnebí, kde sú zimy mierne.
Jedlé druhy
Bobule všetkých druhov rodu Ribes sú technicky jedlé (nie sú jedovaté), ale niektoré sa pestujú najmä pre ich jedlé plody. Všetky nasledujúce odrody dorastajú do výšky a šírky tri až päť stôp.
| Čierne ríbezle majú tmavo sfarbené bobule, ktoré mnohí považujú za nadobudnutú chuť, keď sú surové, hoci sú veľmi obľúbené na koláče a zaváraniny. |
|
| Červené ríbezlemajú chutnejšiu chuť ako ich tmavo sfarbení príbuzní, keď sú surové a často sa používajú čerstvé do šalátov, jogurtov alebo sa jedia z ruky. |
|
| Biele ríbezlesú albínska odroda červených ríbezlí, ktorá je známa svojou sladšou chuťou a jedinečnými priesvitnými bobuľami. |
|
V záhrade
Kvitnúce ríbezle sú špičkovým kríkom na použitie ako ohnisko medzi záhonom menších trvaliek. Majú pôvabný vázovitý tvar a zachovávajú si atraktívny vzhľad vo všetkých štyroch ročných obdobiach. Ostatné okrasné odrody nie sú také nápadné, ale často sa používajú vo voľne žijúcich rastlinách, pôvodných záhradách alebo v situáciách, kde je potrebné tvrdé kríky.
Jedlé ríbezle sa zvyčajne vysádzajú na okraji zeleninovej záhrady v radoch s inými bobuľovitými kríkmi, ako sú čučoriedky, černice a maliny. Dlhé tenké konáre sa dajú ľahko pripevniť naplocho k stene, čo je obľúbená technika osadzovania kríkov do malých priestorov.
Fyzické potreby
V prírode sú ríbezle druhmi na okraji lesa, čo znamená, že sa im darí dobre na čiastočnom slnku a v bohatej pôde. Úprava pôdy kompostom pred výsadbou je obzvlášť dôležitá pre jedlé odrody, hoci okrasné ríbezle sú k pôdnym podmienkam zhovievavejšie, pokiaľ sú dobre odvodnené.
Vždyzelené a vysokohorské ríbezle stredne tolerujú suchú pôdu, ale ostatné odrody potrebujú pravidelnú vlhkosť - plánujte zásobovanie vodou na týždennej báze okrem obdobia, keď prší.
Prerezávanie
Ríbezle alpské a ríbezle zlaté majú hustý rastový habitus, vďaka čomu sú vhodné na strihanie ako formálny živý plot. Kvitnúce ríbezle možno orezať na jeseň alebo v zime, aby sa odstránil nadmerne hustý porast zo stredu kríkov a aby sa zachoval symetrický tvar vázy. Vždyzelené ríbezle rastú ako vysoká pôdopokryvná a zvyčajne sa nestrihajú.
Jedlé ríbezle by sa mali každú zimu orezávať, aby sa zachovala optimálna produkcia ovocia, a to nasledujúcim spôsobom:
- Odstráňte konáre, ktoré rastú smerom do stredu kríka, aby ste zachovali otvorený stred.
- Každý rok odstráňte najstarších 25 percent konárov (najhrubšie konáre).
- Zrežte zostávajúce konáre každý rok približne o 25 percent.
Škodcovia a iné problémy
Ríbezle majú len zriedka vážne problémy s hmyzím škodcom, no sú dosť náchylné na choroby. Najmä múčnatka a iné hubové patogény sa bežne vyskytujú na ríbezliach, najmä na jedlých druhoch. Tieto sa množia vo vlhkých podmienkach, takže je nevyhnutné zabezpečiť, aby rastliny mali dobrú drenáž a dostatočné prúdenie vzduchu. Ťažko choré drevo by sa malo orezať a zničiť, hoci na úspešné pestovanie ríbezlí je niekedy potrebná rutinná aplikácia fungicídov.
Ďalšia hlavná choroba ríbezlí neovplyvňuje nepriaznivo ich rast, ale má devastujúce účinky na borovice biele - nazýva sa hrdza borovicová. Ríbezle sú prenášačom tohto patogénu, ktorý je zodpovedný za smrť miliónov borovíc v Severnej Amerike. Z tohto dôvodu je dôležité nikdy nezasadiť ríbezle do vzdialenosti 1000 stôp od bielej borovice.
Pochúťka pre ľudí a voľne žijúce zvieratá
Či už je vaším cieľom zbierať ovocie alebo si len užiť krásnu výsadbu na záhrade, ríbezle sú skupinou rastlín, ktoré majú čo ponúknuť. Existuje veľa odrôd, takže je najlepšie sa informovať v miestnej škôlke, kde nájdete informácie o tých, ktoré vo vašej oblasti fungujú najlepšie.
