Hoci niet pochýb o tom, že vegánska strava je zdravá, nájsť jedinečné a chutné recepty môže byť niekedy problém. Tieto vegánske šalátové zábaly sú nielen nabité chuťou, ale obsahujú množstvo výživných obilnín a zeleniny, ktoré zaručene udržia vaše telo v činnosti.
Ohnivé tofu zábaly
Zvýšte teplo s týmito voňavými zábalmi z tofu šalátu! Podáva 4 až 6.
Zloženie:
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 1 polievková lyžica čerstvého zázvoru, mletého
- 3 strúčiky cesnaku, olúpané a nasekané
- 1 libra extra tuhého tofu, rozmrvené
- 1 8-uncové vodné gaštany, scedené a nasekané
- 1/4 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
- 1/4 šálky hoisin omáčky
- 1 polievková lyžica horúcej omáčky
- 16 listov masla alebo ľadového šalátu
- 1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule
- 1/2 šálky čerstvej mäty, nasekanej
- 1/2 šálky strúhaných mandlí
Trasy:
- Zahrejte olej na strednej teplote vo veľkej panvici.
- Na panvicu pridajte cibuľu, zázvor a cesnak a varte 8 až 10 minút, alebo kým cibuľa nezmäkne a nezačne hnednúť.
- Pridajte tofu a vodné gaštany na panvicu a varte 4 až 6 minút, alebo kým sa neprehreje.
- Na panvicu pridajte sójovú omáčku, omáčku hoisin a horúcu omáčku, varte 1 až 2 minúty alebo kým sa neprehreje.
- Do každého listu šalátu vložte 2 až 3 polievkové lyžice tofu plnky.
- Horné šalátové zábaly so zelenou cibuľkou, mätou a strúhanými mandľami, ak je to potrebné.
Sladký zemiakový šalát z quinoy
Povinnosť pre milovníkov quinoy, tieto plnkové šalátové zábaly sú dostatočne výdatné pre mäsožravcov vo vašej rodine. Podáva 4 až 6.
Zloženie:
- 1 veľký sladký zemiak, ošúpaný a nakrájaný na 1/2-palcové kocky
- Olivový olej
- 1/2 lyžičky rasce
- 1/2 lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 3/4 šálky quinoa, opláchnutá
- 1 15-uncová plechovka čiernej fazule, opláchnutá
- 16 listov ľadového alebo maslového šalátu
- 2 zrelé avokáda, zbavené šupky a nakrájané na plátky
- Horúca omáčka, salsa a plátky jalapeno na želanie
Trasy:
- Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita.
- Sladké zemiaky položte na plech, pokvapkajte olivovým olejom a posypte rascou, škoricou a morskou soľou.
- Pečieme sladké zemiaky 20 až 25 minút, alebo do zlatista.
- Quinoa vložte do malého hrnca a pridajte 1 1/2 šálky vody.
- Priveďte vodu do varu na stredne vysokej teplote a varte quinou 15 minút, alebo kým sa voda úplne nevstrebe a quinoa nezmäkne.
- Znížte teplotu na minimum a vmiešajte čiernu fazuľu.
- Do zmesi quinoa a čiernej fazule pridajte sladké zemiaky.
- Do každého listu šalátu vložte 2 až 3 polievkové lyžice zmesi quinoa.
- Položte plátkom avokáda a horúcou omáčkou, salsou a plátkami jalapeno, ak chcete.
Šalátové zábaly z ázijských orechov
Tieto šalátové zábaly sú skvelé podávané s prílohou dusenej bielej ryže. Podáva 4 až 6.
Zloženie:
- 4 šálky surových vlašských orechov
- 2 čajové lyžičky zázvorového prášku
- 1/4 šálky olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, olúpané a nasekané
- 2 lyžice omáčky sriracha
- 1/2 šálky javorového sirupu
- 1 lyžička sezamových semienok
- 16 listov ľadového alebo maslového šalátu
- 8 mrkiev, olúpaných a nastrúhaných
- 1 červená paprika, nakrájaná
- 4 zelené cibule, nakrájané na plátky
- Sezamové semienka
Trasy:
- Vlašské orechy namočíme na 10 minút do horúcej vody, potom scedíme.
- Vlašské orechy, zázvorový prášok, olivový olej a cesnak vložte do kuchynského robota a 8 až 10-krát premiešajte, kým nie sú vlašské orechy nahrubo nasekané a ingrediencie dobre spojené.
- Do kuchynského robota pridajte omáčku sriracha, javorový sirup a 1 čajovú lyžičku sezamových semienok a ešte 2- až 3-krát premiešajte, aby sa zapracovali zvyšné ingrediencie.
- Do každého listu šalátu vložte 2 až 3 polievkové lyžice zmesi vlašských orechov.
- Navrch dajte mrkvu, červenú papriku, zelenú cibuľku a sezamové semienka, ak chcete.
Zabaľ to
Pre chutné víkendové jedlo zvážte tieto vegánske šalátové zábaly. Vaše chuťové poháriky – a váš pás – sa vám poďakujú!
