Taliansko prispelo do kokteilového sveta veľkou mierou a tieto talianske miešané nápoje sú klasikou, ktorá sa stala dôležitou súčasťou repertoáru každého barmana. Tieto lahodné talianske klasické koktaily vám prinášajú chuť Talianska, či už si ich objednáte v bare alebo si ich pripravíte sami.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
Pritz Veneziano je tiež známy ako Aperol spritz alebo v Taliansku jednoducho spritz. Stal sa populárnym ako letný nápoj v severnom Taliansku a začal sa spájať s talianskym letom. Spritz Aperol má krásnu západnú farbu a horkosladký, šumivý chuťový profil vďaka použitiu liehu Aperol s príchuťou horkého pomaranča. Pripravte si ho so suchým talianskym šumivým vínom Prosecco pre horkosladký a osviežujúci kokteil, ktorý vás pošteklí v nose svojimi bublinkami a vaše chuťové poháriky svojimi príchuťami.
Zložky
- 1½ unce Aperolu
- 3 unce Prosecco
- ¾ unca klubovej sódy
- Ľad
- Pomarančová kôra na ozdobu
Pokyny
- Naplňte pohár na víno ľadom.
- Pridajte Aperol, Prosecco a klubovú sódu. Premiešame.
- Ozdobíme pomarančovou kôrou
2. Bellini
Ako mimóza je pre francúzske brunch koktaily, bellini je pre talianske brunch. Bellini bol vynájdený v Taliansku koncom 30. alebo začiatkom 40. rokov 20. storočia a pomenovaný po benátskom umelcovi Giovannim Bellinim. Bellini použil vo svojich obrazoch jedinečný odtieň ružovej, ktorý sa takmer zhodoval s farbou tohto klasického broskyňového a šumivého kokteilu, ktorý sa stal základom brunch nielen v Taliansku, ale na celom svete.
Zložky
- 2 unce bieleho broskyňového pyré, chladené
- 4 unce chladeného Prosecca
Pokyny
- V flaute na šampanské skombinujte broskyňové pyré a prosecco.
- Krátko premiešajte.
3. Negroni
Negroni je zaujímavá zmes horkého Campari, aromatického suchého ginu a sladkého vermútu. Výsledkom je kokteil vo farbe západu slnka s horkosladkým okrajom. Koktail bol vynájdený vo Florencii v Taliansku okolo roku 1920 a stal sa základom miešaných nápojov - takmer každý bar má jeden v ponuke spolu s variáciou alebo dvoma. Podávajte v kamennom pohári na ľade s pomarančovým nádychom.
4. Negroni Sbagliato
Pôvod negroni sbagliato nie je známy, ale legenda hovorí, že vznikol z toho, že utrápený taliansky barman si pri výrobe klasického negroni pomýlil Prosecco s ginom. Výsledok sa stal populárnym a názov "negroni sbagliato" znamená "pokazený negroni."
Zložky
- Ľad
- 1 unca Campari
- 1 unca sladkého vermútu
- 2 unce suchého Prosecca
- Pomarančový twist na ozdobu
Pokyny
- Naplňte kamenný pohár ľadom.
- Pridajte Campari a vermút. Miešajte do vychladnutia.
- Doplňte proseccom. Ozdobte pomarančovým zákrutom.
5. Pirlo
Pirlo je dosť podobné Aperol spritz - rozdiel je v tom, že namiesto Aperolu obsahuje Campari. Campari je horkejšie a menej sladké ako Aperol s nádychom rebarbory, takže z tohto nápoja je dobrý taliansky aperitív (po taliansky aperitivi). Bol vynájdený v talianskej Bressice. A hoci nie je taký známy ako Aperol spritz, rozhodne je to vynikajúca alternatíva k jeho slávnejšiemu bratrancovi.
Zložky
- 1½ unce Campari
- 3 unce Prosecco
- ¾ unca klubovej sódy
- Ľad
- Pomarančová kôra na ozdobu
Pokyny
- Naplňte pohár na víno ľadom.
- Pridajte Campari, Prosecco a klubovú sódu. Premiešame.
- Ozdobíme pomarančovou kôrou.
6. Hugo
Hoci Hugo tu nie je tak dlho ako niektoré iné talianske koktaily, stal sa celkom známym ako kokteil, ktorý určite musíte vyskúšať, keď cestujete do Talianska. Bol vynájdený v roku 2005 v Aldo Aldige a je to voňavá, bylinková, jemne kvetinová zmes klasických talianskych ingrediencií. Je to ideálny nápoj na jar alebo leto.
Zložky
- 4 lístky mäty
- ¾ unca bazového sirupu
- Ľad
- 2½ unce suchého Prosecca
- 1 kolieska citróna
Pokyny
- V pohári na víno zmiešajte mätu s bazovým sirupom.
- Pridajte ľad a prosecco. Jemne premiešajte.
- Vytlačte koliesko citrónu do nápoja a použite ako ozdobu.
7. Puccini
Puccini je podobný bellini, ale namiesto broskyňového pyré používa mandarínkovú šťavu. Je pomenovaná po skladateľke Madame Butterfly a bola vynájdená v Benátkach.
Zložky
- ¾ unca čerstvo vylisovanej mandarínkovej šťavy
- 2 unce suchého Prosecca, chladené
- Mandarínka na ozdobu
Pokyny
- Nalejte mandarínkovú šťavu do flauty na šampanské.
- Navrch dáme prosecco a ozdobíme kúskom mandarínky.
8. Americano
Americano je klasický taliansky miešaný nápoj v kombinácii horkej a sladkej, nemožno si ho mýliť s espresso nápojom s rovnakým názvom. Vyrobené z Campari a sladkého vermútu, má krásnu západnú červenú farbu. Bol vynájdený v Taliansku v polovici 19. storočia a odvtedy je základom talianskeho kokteilového sveta.
Zložky
- 1½ unce Campari
- 1½ unce sladkého vermútu
- Ľad
- Plash of club sóda
- Pomarančové koliesko alebo otočka na ozdobu
Pokyny
- V kamennom pohári skombinujte Campari a vermút. Premiešame.
- Pridajte ľad a kvapku klubovej sódy. Ozdobte kolieskom pomaranča.
9. Rossini
Rossini je ďalší pohľad na Belliniho. Namiesto broskyňového pyré používa pyré z jahôd pre sladkú, skorú letnú chuť. Koktail bol pomenovaný po talianskom skladateľovi Gioachino Rossini a vynájdený v Taliansku a je obľúbeným brunchovým kokteilom po celom svete.
Zložky
- 1 unca prelisovaných jahôd
- 3 unce suchého Prosecca, chladené
- Jahoda na ozdobu
Pokyny
- Nalejte jahodové pyré do flauty na šampanské.
- Doplňte Proseccom a ozdobte jahodou.
10. Garibaldi
Garibaldi je pomenovaný po talianskom revolucionárovi a obsahuje klasické talianske ingrediencie vrátane Campari a čerstvo vytlačenej pomarančovej šťavy. Výsledkom sú citrusové, sladké a horké v dokonalej rovnováhe v slnečnom pomarančovom koktaile.
Zložky
- Ľad
- 1½ unce Campari
- 4 unce čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
- Klinček pomaranča na ozdobu
Pokyny
- Naplňte pohár ľadom.
- Pridajte Campari a pomarančový džús. Premiešame.
- Ozdobte kolieskom pomaranča.
11. Angelo Azzurro
Nebesky modrý angelo azzurro (modrý anjel) vznikol v Taliansku ako odraz modrých vôd, ktoré obklopujú krajinu. Svoju farbu získava z modrého curaçaa a kokteil sa stal talianskym základom.
Zložky
- 1½ unce triple sec
- ½ unca modrého curaçao
- 3 unce suchého ginu
- Ľad
- Citrónová kôra na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini.
- V miešacom pohári skombinujte triple sec, modré curaçao a gin.
- Pridajte ľad a miešajte, aby vychladol.
- Precedíme do vychladeného pohára. Ozdobte citrónovou zákrutou.
12. Milano-Torino (Mi-To)
Mi-To je podobný Americano. V skutočnosti je to v podstate Americano mínus klubová sóda. Obsahuje rovnaké časti Campari a sladkého vermútu pre dokonalú rovnováhu horkosladkej. Bol vynájdený v 60. rokoch 19. storočia v Taliansku a dodnes je populárny v celej krajine.
Zložky
- Ľad
- 1½ unce Campari
- 1½ unce sladkého vermútu
- Plátok pomaranča na ozdobu
Pokyny
- V kamennom pohári naplnenom ľadom skombinujte Campari a sladký vermút. Premiešame.
- Ozdobíme plátkom pomaranča
13. Gin and It
Ak by ste si vzali martini a urobili ho so sladkým vermútom namiesto suchého (a naservírovali ste ho na kameňoch), mali by ste taliansky gin a to. V tomto prípade to znamená Taliansko a toto je obľúbený a lahodný kokteil.
Zložky
- Ľad
- ¾ unca sladkého vermútu
- 1½ unce suchého ginu
- Višne na ozdobu
Pokyny
- Naplňte kamenný pohár ľadom. Pridajte vermút a gin. Premiešame.
- Ozdobíme čerešňou.
14. Il Cardinale (Kardinál)
Gin, suchý vermút a Campari tvoria tento suchý, horký a aromatický koktail. Koktail bol vytvorený v Ríme v polovici 20. storočia a zostáva talianskym favoritom.
Zložky
- Ľad
- ½ unca Campari
- ½ unca suchého vermútu
- 2 unce suchého ginu
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- Naplňte kamenný pohár ľadom.
- Pridajte Campari, vermút a gin. Premiešame.
- Ozdobte citrónovou štipkou.
15. Sgroppino al Limone
Ak máte radi ľadovú citrusovú chuť vyváženú sladkou, je pravdepodobné, že si zamilujete sgroppino al limone. Je to nádherná kombinácia citrónového sorbetta, Prosecca a vodky – dokonalá rovnováha sladkého, kyslého a silného na dokončenie jedla. Urobte to v dávke (recept slúži na štyri), zmrazte na niekoľko hodín a vypite dezert na taliansky spôsob.
Zložky
- 2 šálky citrónového sorbetta
- 1 šálka suchého prosecca
- 2 unce vodky
- Lístky mäty na ozdobu
Pokyny
- Sorbetto vyšľaháme v miske, aby zmäklo. Pridajte Prosecco a vodku a šľahajte do hladka.
- Zmraziť na dve hodiny.
- Nalejte do 4 pohárov a ozdobte lístkami mäty.
Vychutnajte si klasické talianske koktaily
Klasické talianske koktaily prinášajú tradičné chute Talianska - citrusy, mätu, horkosladké Campari a Aperol a samozrejme prosecco. Na klasickej írskej káve, talianskom kávovom koktaile, si dokonca môžete dať taliansky nádych. Vyskúšajte tieto chutné talianske klasiky pre sviežu chuť Talianska.
