Zložky
- 1½ unce ginu
- ¾ unca hustej smotany
- ½ unce jednoduchého sirupu
- ½ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ½ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 1 vaječný bielok
- 2-3 čiarky pomarančová kvetinová voda
- Ľad
- Klubová sóda na doplnenie
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte gin, hustú smotanu, jednoduchý sirup, citrónovú šťavu, limetkovú šťavu, vaječný bielok a pomarančovú vodu.
- Silne pretrepávajte približne jednu minútu.
- Pridať ľad.
- Dôrazne pretrepte, aby ste vychladli.
- Nepridávajte ľad, sceďte do highballového pohára.
- Pomaly dolievaj klubovú sódu.
Variácie a substitúcie
Aj keď sa šumenie ginu Ramos riadi pomerne štandardným receptom pomerov a ingrediencií, stále si môžete nájsť priestor na riffovanie a hranie.
- Niektoré recepty vyžadujú gin Old Tom, ale experimentujte s rôznymi štýlmi, ako napríklad London dry, Plymouth alebo genever. Každý má iné vlastnosti, preto používajte menej jednoduchého sirupu alebo pomarančovej kvetovej vody podľa ich profilu.
- Namiesto bežného jednoduchého sirupu vyskúšajte príchute ako rozmarín, pomaranč, citrón, levanduľa alebo med.
- Na kokteil, ktorý nie je taký sladký, použite menej jednoduchého sirupu.
Ozdoby
Aj keď klasický recept nevyžaduje ozdobu, stále môžete experimentovať s možnosťami a novým vzhľadom. Vyvážte garniže na okraji, aby ste nezničili penu.
- Rozhodnite sa pre citrónovú stuhu, kôru alebo zatočte.
- Podobne oranžová stuha, šupka alebo skrútenie ponúka žiarivý vzhľad.
- Limetku použite na doplnenie limetkovej šťavy stužkou, šupkou alebo zatočením.
- Zvážte dehydrované citrusové koliesko pre neuveriteľne jedinečne vyzerajúci kokteil.
O Ramos Gin Fizz
Takže na rozdiel od mnohých iných koktailov v štýle New Orleans môže byť ťažké uveriť, že gin Ramos má korene Big Easy. Šumivý gin Ramos, ktorý prvýkrát vynašiel Henry „Carl“Ramos v roku 1888, zostal v priebehu rokov známym kokteilom. Jeho príjem sa však líši od barmana k patrónovi.
Po správnom zostavení môže výroba ginu Ramos trvať barmanovi až desať minút; jeho suché pretrepávanie z neho robí jeden z najpracnejších koktailov. S časom potrebným na natriasanie tohto kokteilu sa niektorí barmani obrátia na svojich barbackov, aby mučivým spôsobom kokteil pretrepali, čím sa uvoľnia, aby sa mohli venovať iným hosťom.
Príroda je taká, že samotný Ramos mal na výplatnej listine „trepaných mužov“, aby držali krok s únavnými požiadavkami na šumenie ginu Ramos. Nedovoľte, aby vás to odradilo, pretože väčšina šumivých ginov Ramons nepotrebuje viac ako minútu alebo dve intenzívneho trasenia, ak nechcete otestovať agilitu svojich bicepsov.
Dobre strávený čas
Ak sa pozriete do slovného spojenia práca lásky, Ramos gin fizz je jediná definícia. Tento kokteil môže mať únavný proces prípravy, ale konečným výsledkom je úžasný a jedinečný kokteil, ktorý určite rozosmeje každého aj napriek námahe.
