Ak s mezcalom začínate, môže byť náročné pretriediť si všetky recepty na mezcal, ktoré svet ponúka. Na druhej strane, aj keď už poznáte koktaily mezcal, za ďalším rohom je vždy niečo nové.
Oaxaca Old-Fashioned
Asi najznámejší a najobľúbenejší kokteil mezcal, je vynikajúci pre tých, ktorí milujú staromódny bourbon, ale chcú sa rozvetviť.
Zložky
- 1 unca mezcal
- 1 unca reposado
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 2 čiarky pomarančové bitters
- 3 čiarkové aromatické horčiny
- Ľad
- Pomarančová kôra na ozdobu
Pokyny
- Do miešacieho pohára pridajte ľad, mezcal, reposado, jednoduchý sirup, pomarančové bitters a aromatické bitters.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Preceďte do pohárov na kamene na čerstvom ľade.
- Ozdobíme pomarančovou kôrou.
Smokey Mezcal Margarita
Ak ste niekedy túžili po margarite, ale chceli ste, aby mala trochu extra hĺbku, mezcal je to, na čo ste čakali.
Zložky
- Plátok limetky a soľ na ozdobu
- 2 unce mezcal
- ¾ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ½ unca pomarančového likéru
- ½ unca agáve
- Ľad
- Limetkový klinček na ozdobu
Pokyny
- Na prípravu okraja potrieme okraj pohára kúskom limetky.
- So soľou na tanieriku ponorte polovicu alebo celý okraj pohára do soli, aby ste ho obalili.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, mezcal, limetkovú šťavu, pomarančový likér a agáve.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precedíme do pripraveného pohára.
- Ozdobíme kolieskom limetky.
Mezcal Last Word
Tento riff na klasickom kokteile posledného slova sa nazýva „Záverečný argument“, ale môžete to nazvať ako chcete. Alebo o tom s niekým debatujte.
Zložky
- 1 unca mezcal
- ¾ unca zeleného chartreuse
- ¾ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ¾ unca maraschino likéru
- Ľad
- Koktejlová čerešňa na ozdobu
Pokyny
- Uchlaďte si kupé alebo pohár Nicka a Nory.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, mezcal, zelené chartreuse, limetkovú šťavu a maraschino likér.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Ozdobíme kokteilovou čerešňou.
Mezcal Sour
Smoy sour je presne ten koktail, ktorý ste hľadali, keď sa neviete celkom rozhodnúť, akú máte náladu piť.
Zložky
- 2 unce mezcal
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Vaječný bielok
- Ľad
- Bitters na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte mezcal, citrónovú šťavu, jednoduchý sirup a vaječný bielok.
- Suchým trepaním približne 45 sekúnd premiešajte ingrediencie a vytvorte penu.
- Pridajte ľad do šejkra.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do pohárov na kamene na čerstvom ľade.
- Ozdobte niekoľkými kvapkami horčiny.
Nahý a slávny
Toto nahé a slávne mezcal martini pochádza zo slávneho koktejlového baru v New Yorku a zachvátilo svet mezcalu búrkou.
Zložky
- 1 unca mezcal
- ¾ unca Aperolu
- ¾ unca žltého chartreuse
- ¾ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- Ľad
- Limetková stuha na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, mezcal, Aperol, žltý chartreuse a limetkovú šťavu.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Ozdobíme limetkovou stuhou.
Mezcal Manhattan
Mezcal Manhattan je pre pijana bourbonu, ktorý chce ochutnať letný táborák, keď je tento sen mimo dosahu.
Zložky
- 2 unce mezcal
- 1 unca sladkého vermútu
- 2-3 čiarky aromatické horčiny
- Ľad
- Koktejlová čerešňa na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Do miešacieho pohára pridajte ľad, mezcal, sladký vermút a bitters.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Ozdobíme kokteilovou čerešňou.
Ahumado El Diablo
Tento mezcalový krásavec je dymový, hlboký pohľad na klasický kokteil el diablo tequila.
Zložky
- 1½ unce mezcal
- ½ unca crème de cassis
- ½ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- Ľad
- Zázvorové pivo alebo klubová sóda na doplnenie
- Limetkový klinček na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, mezcal, creme de cassis a limetkovú šťavu.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do kameňov alebo pohára na čerstvom ľade.
- Doplňte zázvorovým pivom.
- Ozdobíme kolieskom limetky.
Prickly Lady
Tento vizuálne úžasný nápoj vás jedným dúškom premení na dom mezcalu.
Zložky
- 2 unce mezcal
- ¾ unca zázvorového likéru
- ¾ unca sirupu z opuncie
- ½ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- Ľad
- Limetkové koliesko na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, mezcal, zázvorový likér, opunciový sirup a limetkovú šťavu.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do pohárov na kamene na čerstvom ľade.
- Ozdobíme kolieskom limetky.
Mezcal Mule
Práve keď ste si mysleli, že klasická mulica už nemôže mať viac vrstiev chuti: zadajte mezcal.
Zložky
- 2 unce mezcal
- ½ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- Ľad
- Zázvorové pivo na záver
- Vetva mäty na ozdobu
Pokyny
- Do kamenného pohára alebo medeného hrnčeka pridajte mezcal a limetkovú šťavu.
- Miešať, aby sa premiešalo.
- Doplňte zázvorovým pivom.
- Ozdobíme vetvičkou mäty.
Smokey Mint Julep
Ak máte chuť na mätu, môžete si do mätového julepu pridať mezcal a oživiť ho.
Zložky
- 5-7 lístkov čerstvej mäty
- 2 unce mezcal
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Drvený ľad
- Vetva mäty na ozdobu
Pokyny
- V kamennom pohári alebo julepovom pohári rozmixujte lístky mäty kvapkou jednoduchého sirupu.
- Pridajte mezcal a ľad.
- Miešajte, kým sklo nezmrzne.
- Ozdobíme vetvičkou mäty.
Mezcal Negroni
Či už vám došiel gin, alebo hľadáte spôsoby, ako preskúmať mezcal, tento Negroni vám určite ukradne srdce.
Zložky
- 1 unca mezcal
- 1 unca sladkého vermútu
- 1 unca Campari
- Ľad
- Plátok pomaranča na ozdobu
Pokyny
- Do miešacieho pohára pridajte ľad, mezcal, sladký vermút a Campari.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Preceďte do pohárov na kamene na čerstvom ľade.
- Ozdobíme plátkom pomaranča.
Sedmokráska pre Mezcala
Vychutnajte si dymový a bohatý riff na klasickej tequilovej sedmokráske.
Zložky
- 2 unce mezcal
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ½ unca pomarančového likéru
- ¼ unca jednoduchého sirupu
- Ľad
- Limetková stuha na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, mezcal, citrónovú šťavu, pomarančový likér a jednoduchý sirup.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Ozdobíme limetkovou stuhou.
Krvavá Mária
Premeňte svoju Bloody Mary sladkým a dymovým mezcalom.
Zložky
- 2 unce mezcal
- 4 unce paradajkovej šťavy
- ¾ unca nakladanej šťavy
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ½ unca chrenu
- ¼ unca horkej omáčky
- 2 čiarky Worcestershire
- 2 čiarky cesnakovej soli
- Ľad
- Nakladaná zelenina, stonkový zeler a citrónová šmýkačka na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, mezcal, paradajkovú šťavu, kyslú uhorkovú šťavu, citrónovú šťavu, chren, horúcu omáčku, worcester a cesnakovú soľ.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Na čerstvom ľade precedíme do pohára.
- Ozdobte zaujímavou nakladanou zeleninou, zelerom a citrónom.
Mezcal Collins
Ak je Tom Collins alebo highball typ kokteilu, ktorý hovorí tvojím jazykom, tak toto ťa strhne.
Zložky
- 2 unce mezcal
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Ľad
- Klubová sóda na doplnenie
- Plátok citrónu na ozdobu
Pokyny
- Do pohára highball alebo collins pridajte ľad, mezcal, citrónovú šťavu a jednoduchý sirup.
- Doplňte klubovou sódou.
- Miešať, aby sa premiešalo.
- Ozdobíme plátkom citróna.
Mezcal Paloma
Mezcal Paloma je pre ľudí s množstvom grapefruitovej sódy, pretože vedia, že grapefruitová sóda je lepšia sóda. Svoju rozmarínovú vetvičku môžete dokonca opáliť pre extra dymový zážitok.
Zložky
- 2 unce mezcal
- ¼ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- Ľad
- Grapfruitová sóda na doplnenie
- Plátok grapefruitu a vetvička rozmarínu na ozdobu
Pokyny
- Do highball pohára pridajte ľad, mezcal a limetkovú šťavu.
- Doplňte grapefruitovou sódou.
- Miešať, aby sa premiešalo.
- Ozdobíme plátkom grapefruitu a vetvičkou rozmarínu.
Mezcal recepty na potešenie zmyslov
Namiešajte si kokteil mezcal, keď hľadáte kokteil, ktorý pridáva vrstvy na komplexnosti bez toho, aby bol príliš ohromujúci. A ak potrebujete niečo navyše, zvážte zapálenie vašich ozdôb alebo dokonca fajčenie vašich kokteilov, aby ste dosiahli plný mezcalový zážitok. Kto povedal, že recept na mezcal musí byť jednoduchý?
