Dosky na údeniny nie sú určené len na zahryznutie pred večerou. Môžete si postaviť chutnú dosku s ľubovoľnou témou pre každú príležitosť. Takže ak máte ľudí na raňajky alebo neskoré raňajky, postavte si epickú raňajkovú dosku s údeninami plnú sladkého a slaného, aby ste správne naštartovali deň.
Rovnako ako večerná údenina, aj vy chcete naplniť raňajkovú údeninu závratným výberom kúskov a kúskov, ktoré tvoria plnohodnotné ranné jedlo. Tabuľa by mala byť umeleckým dielom so špirálovitými palacinkami a kaskádovitými bobuľami a zároveň by mala byť dobrou zmesou sladkého a slaného s množstvom polevy, aby ste si vybrali svoje vlastné dobrodružstvo.
Chlieb, pečivo a iné pochúťky
Sacharidy na raňajky! Treba ich milovať. Výber mini palaciniek, vafľových štvorcov, muffinov a bagelov je kľúčom k zostaveniu raňajkovej údeniny. Toto je druh vášho chleba s maslom, ktorý spája celý súbor dohromady.
Vyberte si tri až štyri rôzne predmety podobné chlebu, aby ste vytvorili rozmanitosť na tabuli a poskytli svojim hosťom niekoľko možností. Nezabudnite zahrnúť niečo sladké, ako sú muffiny, mini škoricové rolky alebo dierky na šišky, spolu s niečím neutrálnejším, čo môže pôsobiť ako pikantný stavebný kameň, ako sú bagely, opekané kysnuté cesto alebo croissanty. Ak máte bezlepkovú spoločnosť, nezabudnite uviesť možnosť GF a poznačte si ju ozdobeným nápisom alebo samostatným malým štítkom na rozlíšenie.
- Mini palacinky
- Vaflové štvorčeky
- Škoricové rolky
- Trojuholníkové toasty
- Muffíny
- Anglické muffiny
- Dierky na šišky
- Croissanty
- Bagels
Ovocie
Kto by nemal rád úžasnú ukážku bobúľ a krásne vyrezávaného tropického ovocia? Nielen, že sú sviežim a šťavnatým doplnkom vašej dosky, ale poskytujú veľmi potrebný farebný nádych celej scéne.
Najdite najčerstvejšie a najchutnejšie ovocie podľa aktuálnej sezóny a pokúste sa zladiť textúru, chute a farby, aby si každý našiel to, čo má rád. Hŕstky jahôd tu a tam zmiešané s pomarančovými klinčekmi a špirálovitými kolieskami kiwi sú žiarivými a živými doplnkami.
- Strapec hrozna
- Oranžová
- Grapfruit
- Kiwi
- Banán
- Bobule
- Jablko
- Ananás
- Avokádo
- Čerešne
- Peaches
- Melon
Syry
Podobne ako pri iných údeninách, aj syr je neoddeliteľnou súčasťou raňajkovej údenárskej dosky. Vrátane zmesi mäkkého, polotvrdého a tvrdého syra, ktoré sa dobre kombinuje s ostatnými komponentmi na doske, dodáva celý rozmer textúry a chuti. Vyhnite sa výrazne ochuteným syrom, ako je hľuzovka. Tie sa budú stretávať častejšie. Neutrálny syr je možné pridať do rožka alebo toastu s akýmkoľvek radom džemov alebo chutney, ktoré sú tiež na doske.
Mäkké syry ako chèvre, mladý ovčí syr, roztierateľný smotanový syr, kravské brie alebo Boursin sú ideálne na pridanie do raňajkovej údeniny. Pridanie tuhšieho syra, ako je čedar, gruyère alebo Petit Basque, je dôležité, aby bola textúra rôznorodá. Existuje nekonečne veľa syrov a žiadna správna alebo nesprávna odpoveď, tak si vyberte mix toho, čo vás baví najviac!
- Chèvre
- Smotanový syr
- Brie
- Boursin
- Cheddar
- Gruyère
- Havarti
- Petit Basque
- Ementál
- Edam
Mäso a vajcia
Slaný, slaný proteín. Zmes údeného mäsa, chrumkavej slaniny, lokší, klobások a vajec uvarených namäkko rozvonia vašu dosku. Vyberte dva alebo tri svoje obľúbené, ktoré chcete uviesť. Môžete navrhnúť a zladiť, ako sa vám páči. Ak sa chystáte na atmosféru bagelového smotanového syra, pravdepodobne budete chcieť premýšľať o umiestnení údeného lososa alebo lokše na dosku. Ak sa chcete oprieť do klasického amerického raňajkového taniera, určite zaraďte slaninu a klobásu.
Údené mäso prenesie dosku do neskorého/obedu, čím pomáha vytvoriť dynamický raňajkový tanier. Malé záhyby prosciutta v spojení s kúskom melóna tvoria dokonalé zahryznutie na preklenutie rána a poludnia.
A potom sú tu vajíčka! Džemové polovičky sú omračujúce na doske a uľahčujú ľuďom rozdrviť toasty s nátierkou z bylinkového syra. Skvelou možnosťou sú aj vajíčka uvarené namäkko, ktoré udržia vajce teplé vďaka možnosti ošúpať, keď je pripravené. Ak je váš dav vegetariánov, môžete túto sekciu jednoducho preskočiť a pridať sa viac k príplatkom.
- Slanina
- Odkazy na klobásy
- Údený losos
- Lox
- Klobásové karbonátky
- Saláma
- Prosciutto
- Vajcia uvarené na mäkko
Vegies
To, že je to prvé jedlo dňa, neznamená, že tam nie je miesto pre trochu zeleniny. Toto je ideálne miesto pre malé kôpky rozpolených cherry paradajok a jemné ukážky čerstvej rukoly alebo horčice. Sú ideálne na zastrčenie do croissantu s pár plátkami salámy alebo slaniny.
- Cherry paradajky
- Rukola
- Zelená horčica
- Červená cibuľa
Džemy, nátierky, horčice a ďalšie
Tieto malé a mocné kúsky naozaj spájajú dosku. Myslite na všetky koreniny, ktoré by ste chceli pre každú položku na doske. Pár druhov džemu, želé alebo marmelády na toasty a croissanty. Malý džbán javorového sirupu a malá miska medu na osladenie vašich vaflí alebo palaciniek. Miska šľahaného masla. Trochu horčice alebo aioli pre vaše slané sendviče a klobásy. Jedlo z fleur de sel - absolútna nutnosť. Možnosti sú nekonečné. Len nezabudnite vyplniť všetky medzery na tabuli rôznymi sladkými a slanými.
- Džem
- Marmeláda
- Javorový sirup
- Zlato
- Fleur de sel
- horčica
- Horúca omáčka
- Aioli
- Maslo
- Nutella
- Arašidové maslo
- Honeycomb
Úchvatné raňajky
Ak chcete vytvoriť raňajkovú dosku na údeniny, vďaka ktorej budú ľudia ooo a ach, vyberte si niekoľko komponentov z každej kategórie a získajte kreatívne zostavenie umnej ukážky sladkých a slaných jedál, ktoré vašich hostí očaria a zasýtia.
