Zo všetkých receptov je snáď najznámejšia Kuchárka Betty Crocker.
Kto je Betty?
Väčšina ľudí nevie, že autorkou kuchárskej knihy Betty Crocker nebola žena menom Betty Crocker. Americká spoločnosť General Mills je tvorcom slávnej knihy, ktorá v priebehu desaťročí slúžila mnohým kuchyniam.
Koncept Betty Crocker vznikol v roku 1921, keď organizovala súťaž o písanie Zlatou medailou. S príspevkami prišli tisíce otázok o pečení. Na otázky odpovedali zamestnanci spoločnosti Washburn Crosby Company, predchodcu General Mills. Požiadali svoje zamestnankyne, aby prišli s podpisom, ktorý umiestnia na písomné odpovede. Narodila sa Betty Crocker.
V roku 1936 mala spoločnosť umelca, ktorý prišiel s zdravo vyzerajúcou ženou. Na rozdiel od jej podpisu sa Bettyin vzhľad v priebehu desaťročí zmenil, hoci nikdy nevyzerá o deň staršia.
Popis
Kniha Picture Cook od Betty Crockerovej, ktorá vyšla v roku 1950, bola hitom. Bolo to obdobie, keď ženy zostávali doma ako ženy v domácnosti a varenie bolo prioritou. Kniha obsahovala nielen recepty a stovky čiernobielych fotografií, farebné obrázky jedál a animované kresby, ale boli tam aj užitočné rady. Niektoré z týchto fascinujúcich kúskov zahŕňali:
- Ako odmerať suroviny - ideálne pre kuchárov začiatočníkov
- Ako si vybrať najúspornejšie kusy mäsa
- Ako vykrajovať plechové torty a okrúhle torty na servírovanie
- Ako pripraviť stôl pre hostí
- Ako si uľahčiť domáce práce
- Ako zásobiť špajzu
- Ako urobiť každý mesiac inú narodeninovú tortu
Dokonca bola rada pre unavenú kuchárku, ktorá odporúčala ľahnúť si na tri minúty alebo viac na chrbát na kuchynskú podlahu, aby omladla.
Fenomén kuchárskej knihy Betty Crocker
Táto obrázková kuchárka spôsobila revolúciu vo varení v domácnostiach v predmestských kuchyniach. Kuchárka spravila toto:
- Uľahčené varenie
- Jednoduché varenie
- Poskytoval domácim majstrom dôveru
- Ponúkol zábavný pohľad na varenie
Recepty
Niektoré z typických receptov, ktorými je kuchárska kniha známa, zahŕňajú:
- Kurací paradajkový aspik
- Domáce makaróny
- Opekané sušienky z ovsených vločiek
- Šunkový bochník
- Slaná bravčová omáčka
Iné knihy
Okrem prvej kuchárskej knihy Betty Crocker boli vytlačené aj ďalšie. Je tu Betty Crocker's Pie Parade a Betty Crocker's Cooky Book. Pre deti je tu kuchárska kniha Betty Crockerovej pre chlapcov a dievčatá. Dokonca vyšlo aj svadobné vydanie kuchárskej knihy Betty Crocker, ktoré dostalo mnohé nevesty ako svadobný dar. Pre milovníka grilovania bola kniha Betty Crocker's Outdoor Cook vytlačená v roku 1961 a sezónne vydanie sa ukázalo ako cenné s vianočnou kuchárkou Betty Crocker.
Zdá sa, že prvé knihy používali kuchársku knihu ako dve slová, zatiaľ čo novšie publikácie považujú kuchársku knihu za jedno slovo v názvoch.
Vraciame spomienky
Ľudia, ktorí s touto knihou vyrastali, ju budú chcieť kvôli nostalgii. Mnohí dospelí si dnes uchovávajú pekné spomienky na to, ako videli svoju matku používať kuchársku knihu na koláč, tortu, pečienku alebo iné obľúbené rodinné jedlá. Tí, ktorí knihu ešte nevideli, si ju radi prečítajú pre jej novosť a históriu. Skoré vydanie knihy Betty Crocker Picture Cook Book je, samozrejme, teraz už starožitným predmetom a vyhľadávané zberateľmi starožitností. Je ťažké uveriť, že v priebehu rokov sa fiktívna domáca majsterka stala tak slávnou, že jej meno bolo napísané v tisíckach publikácií, potravinárskych výrobkov a kuchárskych kníh.
Najpredávanejšia kuchárska kniha
Každý verí, že Betty Crocker dala vareniu zdravú tvár, teplo a pocit dobrej kvality. V roku 1950 bola jej kuchárska kniha najpredávanejšou literatúrou faktu v Spojených štátoch.
Dnešné televízne kuchárky plné kalorických receptov oslovujú masy receptami šetrnejšími k zdraviu a túžbou variť s menším množstvom tuku a červeného mäsa. Vegetariánske recepty boli v tej dobe prakticky nevídané. Bez ohľadu na to je Betty Crocker ikonou a obzvlášť sentimentálnou pre baby boomers. Od roku 1950 sa z jej kníh predalo viac ako 62 miliónov výtlačkov.
