Ryžový nákyp je vždy vítanou pochúťkou, najmä ak ho môžete postaviť do pomalého hrnca a pokračovať vo svojom podnikaní, kým nebude pripravený. Tieto dva recepty vám pripravia krémové pudingy, ktoré vám môžu pripadať návykové.
Pomaly varený ryžový nákyp
Prispela Holly Swanson
Tento recept vyrába tradičný ryžový nákyp a dá sa z neho asi 6 porcií.
Zložky
- 2 a 1/2 šálky predvarenej ryže
- 1 a 1/2 šálky obareného mlieka
- 2/3 šálky kryštálového cukru
- 3 vajcia, rozšľahané
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička škorice
- 1 lyžička muškátového orieška
- 1/2 šálky hrozienok
- 3 lyžice mäkkého masla
- 2 polievkové lyžice vanilky
Pokyny
- Prehrejte hrniec na vysokú teplotu a vnútro jemne postriekajte olejom na varenie.
- Vo veľkej miske zmiešajte uvarenú ryžu, mlieko, cukor a vajcia. Ingrediencie by mali byť dobre premiešané.
- Vmiešajte soľ, korenie a hrozienka.
- Pridáme maslo a vanilku a celú zmes nalejeme do hrnca.
- Varíme 90 minút alebo do zmäknutia a krému.
- Počas varenia občas premiešajte, aby ste zabránili prilepeniu a zhlukovaniu.
Pomalý hrniec Karamelový ryžový nákyp
Prispela Holly Swanson
Tento recept vytvára tmavšiu, karamelizovanú verziu ryžového nákypu a dá sa z neho asi 6 porcií.
Zložky
- 3 šálky bielej ryže, predvarená
- 1/2 šálky zlatých hrozienok alebo sušených brusníc
- 1 lyžička vanilky
- 14 uncí sladeného kondenzovaného mlieka
- 12 uncí odpareného mlieka
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 1 lyžička škorice
Pokyny
- Nastavte pomalý hrniec na nízku úroveň, aby sa predhrial. Vnútro postriekajte sprejom na varenie.
- Po zahriatí pridajte všetky ingrediencie do variča a dôkladne premiešajte.
- Zakryte a varte na nízkej teplote 3 hodiny za občasného miešania.
Príchutové variácie
Príchuť pudingu môžete zmeniť rôznymi náhradami. Napríklad namiesto hrozienok nahraďte rovnakým množstvom:
- Čučoriedky
- Maliny
- Babke kúsky jablka
Môžu sa použiť aj rôzne koreniny, buď ako náhrada alebo so škoricou, vrátane:
- 1 lyžička korenia na tekvicový koláč
- Štipka kajenského korenia
- 1 čajová lyžička kardamónu
- 1 alebo 2 polievkové lyžice kakaového prášku
Miešanie a polevy môžu tiež zvýrazniť chuť vášho pudingu. Zvážte doplnenie dezertu:
- Šľahačka
- Kopček vanilkovej zmrzliny
- Vaše obľúbené opekané orechy
- Strúhaný kokos
- Chia z ľanových semienok
- Zlato
- Pridaný cukor a škorica
Návrhy na podávanie
Pomaly varený ryžový nákyp si môžete vychutnať na rôzne spôsoby. Napríklad:
- Po uvarení nechajte trochu vychladnúť a podávajte teplé s ďalšou polevou podľa vlastného výberu.
- Po uvarení nechajte puding vychladnúť a potom ho dajte do chladničky, kým nevychladne. Podávajte s plátkami čerstvého ovocia alebo možno s kúskom vanilkového jogurtu, aby to bolo extra krémové.
Ukladanie zvyškov
Pri tomto lahodnom pudingu vám možno nezostanú žiadne zvyšky. Ak tak urobíte, skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe a chlaďte až 5 dní.
Pomaly varené potešenie
Každý kuchár by mal mať vo svojom arzenáli aspoň jeden recept na ryžový puding. Vyskúšajte tieto recepty a potom si ich pokojne upravte a vytvorte verzie, ktoré dokonale vyhovujú vášmu vkusu.
