Ak máte doma luxusnú belgickú vaflovačku, ktorá je zastrčená v skrini, v ktorej sa hromadí prach, vytiahnite túto všestrannú kuchynskú vychytávku a nechajte ju uzrieť svetlo sveta! Vaflové jedlá sú skvelým spôsobom, ako získať chrumkavý povrch bez všetkého tuku a kalórií, ktoré môžu pridať iné spôsoby varenia. Na umiestnenie ingrediencií je najlepšie použiť vaflovač s hlbokými vreckami, napríklad belgický. Naskoč na vaflový voz!
Recept na oblátkovú špargľu Frittata
Tieto raňajky alebo vegetariánske hlavné jedlo sú také všestranné. Suroviny obmieňajte podľa svojej chuti – špargľu nahraďte cuketou alebo inou zeleninou, namiesto čedaru použite parmezán alebo švajčiarsky syr a podobne. Vzniknú tak výdatné jednoporcové raňajky alebo vegetariánske jedlo. Ak doplníte toastom alebo čerstvým ovocím, ľahko poslúži aj dvom.
Na 1 až 2 porcie
Zložky
- 3 veľké vajcia
- Soľ a korenie
- 2 špargľové špargle uvarené al dente, nakrájané na 1/4-palcové kúsky
- 2 polievkové lyžice nadrobno nakrájanej červenej cibule
- 1/4 nakrájanej červenej papriky
- 1/3 šálky syra čedar
- Sprej na varenie
Ozdoba na oblátkovú špargľovú Frittata
- Salsa, marinara alebo kečup
- Čerstvá pažítka
- 1 nakrájaná rómska paradajka
- Soľ a korenie
Trasy
- V malej miske vyšľaháme vajíčka so soľou a korením.
- Pridajte kúsky špargle, červenú cibuľu, červenú papriku a syr. Miešajte gumenou stierkou, kým sa dobre nezapracuje.
- Zahrejte belgickú vaflovú žehličku na nízku teplotu podľa pokynov výrobcu. Pod vaflovač umiestnite tanier, aby ste zachytili prípadné kvapky. Po zahriatí oba plechy zľahka potrieme sprejom na varenie. Suroviny na frittatu premiešajte a nalejte na rozpálenú žehličku. Ak je to potrebné, rozložte ingrediencie, aby sa dobre rozložili.
- Zatvorte žehličku a varte 1 minútu. Skontrolujte, či sú vajcia vložené. Ak nie, zatvorte veko a varte ďalších 30 sekúnd až 1 minútu. Neprepečte!
- Ak sa frittata ťažko odstraňuje, vypnite oheň a nechajte frittatu niekoľko minút odstáť s otvoreným vekom, kým nestuhne. Odstráňte na servírovací tanier.
- V závislosti od zvoleného chuťového profilu to môžete podávať so salsou, marinárou alebo dokonca kečupom a čerstvou pažítkou, ak chcete. Nakrájané paradajky ochutené soľou a korením na boku tvoria peknú prezentáciu.
Recept na oblátkové karbonátky z lososa
Pacienky z lososa s chrumkavou kôrkou sa prirodzene hodia na varenie vo vaflovači. Môžete to urobiť s čerstvým vareným lososom alebo kvalitným lososom alebo krabím mäsom z konzervy. Podľa tohto receptu pripravíte dve veľkorysé karbonátky, ktoré sú ideálne ako hlavné jedlo alebo predjedlo. Použite malú okrúhlu vaflovú žehličku, aby boli ideálne na podávanie na žemli.
Na 2 porcie
Zložky
- 5 uncí uvareného a na kocky nakrájaného vykosteného filetu z lososa bez kože alebo 1 (5 uncovej) konzervy kvalitného odkvapkaného lososa
- 2 polievkové lyžice suchej bielej strúhanky
- 1 polievková lyžica majonézy alebo viac podľa potreby
- 2 lyžice najemno nastrúhanej cibule
- 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého kôpru
- 1/4 lyžičky soli alebo podľa chuti
- 1 1/2 čajovej lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
- 1/2 šálky, viac alebo menej podľa potreby, všestranná múka na bagrovanie
- 1 veľké rozšľahané vajce
- 1/2 šálky, viac alebo menej podľa potreby, ďalšia suchá biela strúhanka alebo panko strúhanka na obaľovanie
- Sprej na varenie
Ozdoba na oblátkové karbonátky z lososa
- Tatárska omáčka alebo remuládová omáčka
- Čerstvé vetvičky kôpru
Pokyny
- V strednej miske zmiešame čerstvého nakrájaného lososa alebo scedeného lososa z konzervy s 2 lyžicami suchej bielej strúhanky, majonézou, cibuľou, kôprom, 1/4 lyžičky soli alebo podľa chuti a 1 1/2 lyžičky čerstvej citrónovej šťavy. Ak je zmes príliš sypká, pridajte viac strúhanky. Ak je príliš suché, pridajte ešte majonézu.
- Rozdeľte zmes na polovicu a vytvorte dve karbonátky. Každú placičku zvlášť nastrúhajte v univerzálnej múke, potom namočte do rozšľahaného vajíčka a potom do suchej bielej strúhanky alebo panko strúhanky. Pred umiestnením na vaflovač nechajte 10 minút postáť pri izbovej teplote.
- Zahrejte belgickú vaflovačku na stredné nastavenie podľa pokynov výrobcu. Po zahriatí oba plechy zľahka potrieme sprejom na varenie. Na horúcu žehličku položte jednu placičku po druhej. Zatvorte veko a zľahka stlačte. Je normálne, že je veko mierne pootvorené.
- Varíme asi 2 minúty, alebo kým nebude zvonka chrumkavá a placička si udrží svoj tvar. Preneste na servírovací tanier a opakujte so zvyšnou karbonátkou.
- Podávame s domácou alebo kupovanou tatárskou omáčkou alebo remuládovou omáčkou a ozdobíme vetvičkou čerstvého kôpru.
Vaflové červené zamatové brownies so smotanovo syrovou polevou
Červené zamatové príchute a sušienky sú nebi stvorená. Tento dezert sa spojí v okamihu pomocou balenej zmesi koláčov. Brownies ešte teplé pokvapkáme smotanovou syrovou polevou. Môžu byť podávané s vanilkovou zmrzlinou a pokvapkanou čokoládovou omáčkou pre extra dekadenciu.
Vyrába 12 koláčikov
Ingrediencie pre waffled Red Velvet Brownies
- 1 (16,5 uncový) balíček mix na tortu z červeného zamatu
- 6 uncí rozpusteného masla, vychladeného na izbovú teplotu
- 1 veľké vajce
- 1/2 šálky vody
- Sprej na varenie
Ozdoba na waffled Red Velvet Brownies
- Vanilková zmrzlina
- Čokoládová omáčka
Návod na waffled Red Velvet Brownies
- V strednej miske zmiešajte koláčovú zmes, rozpustené maslo, vajce a vodu, kým sa dobre nezačlenia a nebudú viditeľné žiadne pruhy po suchých ingredienciách.
- Zahrejte belgickú vaflovačku na minimum podľa pokynov výrobcu. Pod vaflovač umiestnite tanier, aby ste zachytili prípadné kvapky. Po nahriatí oba taniere jemne potrieme sprejom na varenie.
- Umiestnite 1 šálku cesta na sušienky do stredu horúcej žehličky. Na rovnomerné rozotretie cesta použite špachtľu. Zatvorte veko a zľahka stlačte.
- Varíme asi 2 minúty alebo kým nebude na dotyk pevná. Vypnite oheň a nechajte brownie pár minút odstáť s otvoreným vekom, kým nestuhne. Odstráňte na servírovací tanier a zopakujte postup pre zostávajúce cesto na sušienky. Teplé brownies pokvapkáme Cream Cheese Glaze, pozri nižšie.
- Podávame s kopčekom vanilkovej zmrzliny a vanilkovou omáčkou podľa chuti.
Ingrediencie na smotanovo syrovú polevu
- 2 unce smotanového syra pri izbovej teplote
- 1/3 šálky preosiateho cukrárskeho cukru
- 1/2 lyžičky vanilky
- 1 polievková lyžica, viac alebo menej, mlieko
Návod na smotanovú syrovú polevu
- V malej miske vyšľaháme smotanový syr, cukrársky cukor, vanilku a mlieko.
- Ak je zmes príliš hustá, pridajte viac mlieka. Ak je príliš riedky, pridajte ešte preosiaty cukrársky cukor. Glazúra by mala byť rozlievateľná.
Vafľovanie je všestranný spôsob varenia
Použitie vaflovača na varenie premení obyčajné jedlá na zábavné projekty pre deti aj dospelých. Je to jednoduchý spôsob prípravy jednej alebo dvoch porcií bez rúry alebo sporáka. Okrem toho, že je to pohodlné, každý si môže dať jedlo, ktoré mu chutí, a to tak, že obmieňa základné ingrediencie tak, aby vyhovovali jeho chuti. Zmrazte extra porcie na ohrev v mikrovlnnej rúre na budúcu večeru.
