Tieto živé koktaily sú ideálne na párty alebo pokojné noci.
Ako rolujete, plánujete svoju budúcu dovolenku alebo spôsoby, ako urobiť zo dňa na deň skôr dovolenku, vitajte vo svete kokteilov priamo z Brazílie. Zvážte vyskúšanie klasickej caipirinhy, brazílskeho národného kokteilu, alebo sa zahrejte brazílskym vareným vínom, ktoré nezanechá vašu hlavu tak rozmazanú ako iné verzie. Poďme do práce!
Caipirinha
Ruky dole, bez súťaží, caipirinha je najznámejší brazílsky kokteil. Je vyrobený s brazílskym duchom, cachaça.
Zložky
- 3-4 kolieska limetky
- 1-2 lyžičky cukru
- 2 unce cachaça
- Ľad
- Limetkový klinček na ozdobu
Pokyny
- V kamennom pohári rozmixujte kolieska limetky a cukor.
- Pridajte ľad a cachaça.
- Miešať, aby sa premiešalo.
- Ozdobíme kolieskom limetky.
Potrebujem vedieť
Nemýľte si cachaçu a rum! Aj keď je ľahké opísať cachaçu ako brazílsky biely rum, v skutočnosti to vôbec nie je rum. Cachaça je destilát, ale liehovarníci používajú šťavu z cukrovej trstinynamiesto cukrových produktov, ktoré nájdete v rume, ako je cukor z cukrovej trstiny alebo melasa. A s najväčšou pravdepodobnosťou cachaça prišla oveľa skôr ako rum. Teraz už viete!
Caipiroska
Caipiroska je všetko, čo ste sa naučili o klasickej caipirinhe – okrem toho, že tento brazílsky nápoj zhadzuje cachaçu a namiesto toho používa vodku. Berte to ako perfektný prvý krok pri vašom objavovaní brazílskeho kokteilu.
Zložky
- 3-4 kolieska limetky
- 1-2 čajové lyžičky cukru ALEBO ½ unce jednoduchého sirupu
- 2 unce vodky
- Ľad
- Limetkové koliesko na ozdobu
Pokyny
- V kamennom pohári rozmixujte kolieska limetky s cukrom.
- Pridajte ľad a vodku.
- Miešať, aby sa premiešalo.
- Ozdobíme kolieskom limetky.
Batida
Existuje niekoľko receptov na batida, vrátane batida de coco. Ten sa sústreďuje na kokosové chute, s dvoma uncami cachaça, kokosovej smotany a kondenzovaného mlieka a kvapkou jednoduchého sirupu, zmiešaných a ozdobených strúhaným kokosom. Batida však používa viac príchutí tropického ovocia, len so šepotom kokosu.
Zložky
- 2 unce cachaça
- 1 unca marakujového sirupu alebo pyré
- ¾ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ½ unce kokosového mlieka
- 1 šálka ľadu
- List ananásu a ananásový plátok na ozdobu
Pokyny
- Do mixéra pridajte ľad, cachaçu, marakujový sirup, limetkovú šťavu a kokosové mlieko.
- Miešajte do hladkej alebo požadovanej konzistencie.
- Nalejte do koktailového pohára.
- Ozdobíme lístkom ananásu a kolieskom ananásu. Pridajte štipku muškátového orieška ako bonus, na záver.
Rabo de Galo
V portugalčine je rabo de galo šikovná slovná hračka. Aj keď sa táto fráza prekladá ako rozprávka o kohútovi, môžete si ju predstaviť skôr ako "koktail."
Zložky
- 1½ unce cachaça
- ½ unca cynar
- ½ unca sladkého vermútu
- 1-2 čiarky pomarančových bitters
- Ľad
- Pomarančová kôra na ozdobu
Pokyny
- Do kamenného pohára pridajte ľad, cachaça, cynar, sladký vermút a pomarančové bitters.
- Miešať, aby sa premiešalo.
- Ozdobíme pomarančovou kôrou.
Quentão de Vinho
Vhoďte všetky ingrediencie do hrnca na sporáku, nechajte chute, aby sa premiešali a vôňa naplnila váš domov. Oh, a tiež nie je potrebný žiadny likér. Len fľaša červeného vína. Na zdravie! Vznikne tak približne 5 porcií. Brazílske varené víno je váš nový menič hry v chladnom počasí.
Zložky
- 750 ml červeného vína, ako je Cabernet alebo Malbec
- 1 šálka jednoduchého sirupu
- ½ šálky vody
- 1 pomaranč, nakrájaný
- 1 limetka, nakrájaná
- 5 celých klinčekov
- 2 celé tyčinky škorice
- 1½ lyžice kandizovaného zázvoru
- Škoricové tyčinky na ozdobu
Pokyny
- Do veľkého hrnca na miernom ohni pridajte jednoduchý sirup, vodu, ovocie, klinčeky, škoricu a zázvor.
- Nechajte dusiť maximálne 30 minút.
- Prilejte víno a prikryté dusíme desať minút alebo kým sa nezohreje.
- Ovocie a korenie pred podávaním preceďte.
- Podávajte v hrnčekoch, každú porciu ozdobte celou tyčinkou škorice.
Leite de Onça
Ak vás tento kokteil odrádza, dovoľte mi uľahčiť úvod: predstavte si to ako Brazílčana Alexandra. Iba bratranec brandy Alexander, no, ak máme byť úprimní, oveľa lepšie.
Zložky
- 1½ unce sladeného kondenzovaného mlieka
- 1½ unce čokoládového likéru
- 1½ unce smotany
- 1½ unce cachaça
- Drvený ľad
- Strúhaný muškátový oriešok a tyčinka škorice na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, sladené kondenzované mlieko, čokoládový likér, smotanu a cachaçu.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do kamenného pohára nad drveným ľadom.
- Ozdobíme strúhaným muškátovým orieškom a tyčinkou škorice.
Spoznávanie sveta brazílskych koktailov
Povedzte boa tarde týmto brazílskym kokteilom. Popíjajte si dušu upokojujúci kokteil s brazílskym národným kokteilom caipirinha alebo si doprajte bohatú leite de onça alebo brazílsky Alexander. Čokoľvek namiešate, nemôžete sa pokaziť.
