Výroba a zmrazovanie domácej detskej výživy alebo detskej výživy zakúpenej v obchode je spôsob, ako zabezpečiť, aby vaše dieťa dostávalo primeranú výživu, a môže vám pomôcť ušetriť veľa peňazí. Zmraziť detskú výživu však nie je také jednoduché ako vhodiť ju do mrazničky. Ak sa chystáte zmraziť detskú výživu, musíte vedieť základy, ako napríklad to, čo sa dobre mrazí, zmrazovať správnu veľkosť porcií a uistiť sa, že jedlo zostane pre vaše dieťa bezpečné.
Mrazenie domácej detskej výživy
Zmrazovanie domácej detskej výživy je pomerne jednoduché, keď viete, čo robíte. Začnite prípravou svojich obľúbených receptov na domácu detskú výživu. Zelenina by mala byť vždy blanšírovaná pred pyré a zmrazením, mäso by sa malo pred zmrazením variť a ovocie môže byť zmrazené surové. Keď pripravíte detskú výživu, je relatívne jednoduché ju zmraziť.
- Nalejte detskú výživu do sterilných nádob s tesne priliehajúcimi viečkami na zmrazenie.
- Pred vložením do mrazničky nechajte jedlo vychladnúť na izbovú teplotu.
- Nikdy nenechajte jedlo stáť pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny.
Mrazenie komerčnej detskej výživy
Môžete zmraziť aj detskú výživu z obchodu. Gerber odporúča nezmrazovať ich detskú výživu, pretože to môže znížiť textúru a ich obal nie je vhodný na mrazenie. Sklenené dózy na detskú výživu môžu v mrazničke prasknúť, pretože sa potraviny rozťahujú a plastové nádoby nie sú navrhnuté tak, aby potraviny dobre uchovávali. Podľa ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických môžete zmraziť takmer všetky potraviny okrem potravín v konzervách, pokiaľ ich pred zmrazením nevyberiete z konzervy, a vajec v škrupinách.
- Po otvorení balenia zaobchádzajte s jedlom ako s čerstvým jedlom a ihneď vyberte a zmrazte časť, o ktorej si myslíte, že ju teraz nespotrebujete.
- Zmrazte detskú výživu zakúpenú v obchode pred uplynutím dátumu spotreby alebo dátumu spotreby.
- Ak plánujete zmraziť pyré alebo kúsky detskej výživy z obchodu, preneste ich najskôr do samostatných sterilných nádob.
- Rozdeľte detskú výživu zakúpenú v obchode na jednotlivé porcie a potom zmrazte.
- Postupujte podľa rovnakých pokynov na zmrazovanie pre komerčnú detskú výživu ako pre domáce potraviny.
Tipy na zmrazovanie detskej výživy
Pri zmrazovaní detskej stravy zvážte všetko od povrchov prípravy až po to, ako usporiadate potraviny v mrazničke.
- Pri manipulácii s detskou výživou na zmrazovanie sa uistite, že máte čisté ruky.
- Nádoby a viečka pred použitím umyte a sterilizujte v umývačke riadu.
- Jasne označte potraviny ich obsahom a dátumom zmrazenia.
- Mrazenú detskú výživu uchovávajte tesne uzavretú.
- Balíčky rozložte v jednej vrstve na rôzne police a naskladajte ich, až keď budú všetky zmrazené.
- Zmrazte len asi dve až tri libry detskej výživy na kubickú stopu vašej mrazničky do 24 hodín, aby mohli zmraziť rýchlejšie.
Potraviny na zmrazovanie pyré
Ak plánujete zmrazovať detskú výživu, začnite s niekoľkými z nasledujúcich druhov ovocia a zeleniny, ktoré zmrazením v pyré nestrácajú veľa na chuti ani textúre.
- Sladké zemiaky
- Hrach
- Karfiol
- Čučoriedky
- brokolica
- Čerešne
- Repa
- Mrkva
- Tekvica
- Jahody
- Fazuľa a šošovica
- Maslová tekvica
Potraviny, ktoré dobre nemrznú
Zatiaľ čo zmrazovanie detskej stravy vám dáva možnosť pravidelne podávať dieťaťu rôzne druhy potravín, nie všetky potraviny zmrazujú dobre. Niektoré potraviny zhnednú alebo sa stanú vodnatými, keď sú zmrazené a môžu zmeniť štruktúru a chuť. Potraviny, ktoré dobre nezmrazia, zahŕňajú čokoľvek, čo je už naozaj mäkké alebo ľahko zhnedne.
- Banány
- Hrušky
- Slivky
- Avokádo
- Marhule
- Kiwi
- Uhorky
Potraviny na mrazenie v kúskoch
Niektoré druhy ovocia a zeleniny, ktoré sa v pyré dobre nezmrazujú, môžu dobre zmraziť aj v inej forme, čo vám umožní ich rýchlo rozmraziť a rozmixovať na pyré alebo ich podávať vo verziách na sústo pre staršie deti. Nakrájajte nasledujúce potraviny a zmrazte ich na kúsky. Rozmrazte a rozmixujte kúsky, keď ich budete chcieť použiť.
- Melon
- Mango
- Papayas
- Nektárinky
- Peaches
- Špargľa
- brokolica
- Baklažán
- Fazuľa
- Hovädzie mäso
- Hydina
- Ryba
- Tofu
- bravčové
Ďalšie potraviny na zmrazenie pre bábätko
Potraviny môžete zmraziť aj v iných formách okrem pyré alebo kúskov. Čím menšie sú potraviny, tým rýchlejšie zmrazia a budú bezpečnejšie a chutnejšie. Dva palce hrubý kus jedla trvá približne dve hodiny, kým úplne zmrazí, takže väčšina detskej výživy by mala byť zmrazená oveľa rýchlejšie.
- Urob z jabĺk jablkový pretlak a zmraz ho.
- Hrozno zmrazte celé alebo rozkrojte na polovicu.
- Zamrazte ryžu, quinou a rezance a potom ich rozmrazte na pyré.
- Zmrazte kukuricu celú a pred pyré rozmrazte.
- Zmrazte hrášok celý, potom uvarte a rozmrazte ho na pyré.
- Uvarené ovsené vločky zmrazte, ale rozmrazené ich rozmixujte na pyré.
Mrazenie zvyškov jedla
Vaše dieťa niekedy nezje všetko jedlo na sedenie alebo za deň. Ak máte zvyšky, použite nasledujúce opatrenia:
- Rozmrazujte iba tú porciu jedla, o ktorej viete, že ju zje vaše dieťa.
- Ak používate komerčné krmivo a viete, že dieťa nezje celý téglik, lyžičkou nasypte malé množstvo do misky a nakŕmte z toho svoje dieťa.
- Nezmrazujte znovu jedlo, ak už bolo zmrazené.
- Ak máte zvyšky komerčných potravín v pohároch, pred zmrazením ich vložte do jednej z nižšie uvedených nádob.
Potraviny, ktoré by ste nemali zmrazovať
Tak ako sú niektoré potraviny, ktoré by ste nemali kŕmiť dojčatá, sú niektoré potraviny, ktoré by ste vôbec nemali skúšať zmrazovať, pretože by mohli byť pre vaše dieťa nebezpečné. Zabráňte zamrznutiu:
- Čokoľvek, čo obsahuje med, pretože prirodzené baktérie môžu viesť k detskému botulizmu
- Akékoľvek jedlo, do ktorého ste namočili použitú lyžicu
- Surové, nepasterizované mliečne výrobky
- Zastarané konzervované potraviny
- Potraviny z plechoviek alebo téglikov, ktoré boli poškodené
Ako dlho zmraziť detskú výživu
Podľa Foodsafety.gov by sa správne pripravená a zmrazená detská výživa mala spotrebovať do jedného mesiaca po zmrazení. Značka detskej výživy Beech-Nut navrhuje, aby mrazené domáce detské pyré vydržali v mrazničke až šesť mesiacov, zatiaľ čo odborníci na pánske spotrebiče odporúčajú jeden až tri mesiace, ale maximum je šesť mesiacov. Tieto časové rámce sú založené na chladničke, ktorá zostáva pri konštantnej teplote 0 stupňov alebo nižšej.
Nádoby na mrazenie detskej výživy
Na porciovanie detskej stravy pred zmrazením a na uchovanie živín by ste mali používať špeciálne sterilné nádoby na zmrazenie detskej stravy. Uistite sa, že nádoby, ktoré si vyberiete, sú určené na použitie v mrazničke a majú tesne priliehajúce veká alebo uzávery, aby sa nedostal vzduch a potraviny boli bezpečné.
Mrazenie detskej výživy s podnosmi na kocky ľadu
Tácky na ľad ponúkajú perfektný spôsob porciovania detskej stravy. Jedlo môžete naliať priamo do čistej formy na ľad, prikryť ho plastovou fóliou a zmraziť. To vám dáva veľa porcií jednej unce. Keď sú kocky zmrazené, môžete ich preniesť do kompaktnejšej nádoby, ako sú plastové mraziace vrecká.
Mrazenie detskej výživy s formičkami na muffiny
Formy na muffiny, vrátane mini formičiek na muffiny alebo silikónové formičky na muffiny fungujú podobne ako formičky na ľad. Pred pridaním jedla sa uistite, že je forma na muffiny čistá. Po zmrazení je možné porcie preniesť do plastového vrecka na mrazničku alebo plastovej nádoby s vekom. Vybratie mrazených potravín z kovovej formy na muffiny môže byť ťažšie ako zo silikónovej formy alebo formy na ľad. Zmrazte detskú výživu na voskovom papieri vyložením štrbín na mafiny papierom, aby sa uľahčilo vyberanie.
Mrazenie detskej výživy s plastovými mraziacimi vreckami
Plastové vrecká do mrazničky (ako sú vrecká Ziploc), najmä s veľkosťou galón, vám umožňujú zmraziť viacero porcií detskej stravy bez toho, aby zaberali veľa miesta v mrazničke. Ak skladujete detskú výživu v plastových mraziacich vreckách, zreteľne ich označte druhom jedla a dátumom. Nemusíte rozmrazovať celé vrecko naraz. Jednoducho vyberte porcie, ktoré potrebujete a zvyšok uložte do mrazničky. Pri každom opätovnom zatváraní vrecka sa uistite, že ste vytlačili čo najviac vzduchu.
Mrazenie detskej výživy s listami na sušienky
Ak nemáte formičky na ľad, môžete porcie detskej výživy zamraziť na plechu na sušienky. Plech vysteľte voskovým papierom alebo pergamenovým papierom. Pyré naplňte plastové vrecko a odrežte jeden roh vrecka. Na plech vytlačte kôpky pyré a vložte ho do mrazničky. Po zmrazení preneste kôpky do plastového vrecka na mrazenie.
Špeciálne nádoby na mrazenie detskej výživy
Kúpiť si môžete aj špeciálne nádoby určené na mrazenie detskej stravy. Niektoré z najobľúbenejších produktov zahŕňajú:
- Qubies je obrátená miska na kocky ľadu. Nalejte podnos, pridajte veko s prepážkami a potom zmrazte na dokonalé porcie.
- Mraznička na detskú výživu Beabe Multiportion sa dodáva vo viacerých farbách, má veko a vo svojom roztomilom kvetinovom tvare pojme sedem rôznych porcií.
- Vezmite jedlo priamo z mrazničky do chladničky alebo mikrovlnnej rúry v 4-uncových skladovacích nádobách Fresh 'n Freeze od One Step Ahead.
- Sklenené dózy na detskú výživu Sage Spoonfuls sú vyrobené zo skla schváleného do mrazničky pre rodičov, ktorí sa obávajú účinkov mrazenia potravín v plaste.
- OXO Tot vyrába podnosy do mrazničky na detskú výživu a mraziace kontajnery na detské bloky, ktoré sa dodávajú s viečkami a správnymi pohárikmi na porcie, aby bolo porciovanie pyré jednoduchšie.
Používanie mrazenej detskej výživy
Po zmrazení detskej výživy je relatívne ľahké ju použiť, keď ste pripravení. Vždy sa musíte uistiť, že jedlo je rozmrazené, aby nehrozilo udusenie.
Rozmrazovanie mrazenej detskej výživy
Keď príde čas použiť mrazenú detskú výživu, musíte ju bezpečne rozmraziť buď v chladničke, mikrovlnnej rúre alebo v studenej vode. Vedieť, ako správne rozmraziť mrazenú detskú stravu, zaisťuje bezpečnosť vášho dieťaťa. Spôsob rozmrazovania kociek ľadu a krájaných mrazených potravín je rovnaký, ale rozmrazovanie hustejších potravín bude trvať dlhšie.
- Ak plánujete detskú výživu spotrebovať v priebehu niekoľkých dní, môžete ju preložiť do téglika alebo malej plastovej nádoby s vrchnákom a nechať rozmraziť v chladničke.
- Väčšina malých potravín sa cez noc v chladničke rozmrazí, takže porcie, ktoré potrebujete na ďalší deň, preneste pred spaním z mrazničky do chladničky.
- Domáce varené ovocné a zeleninové pyré sú dobré až dva dni v chladničke, takže ich rozmrazujte v malých porciách, ktoré sa za ten čas zjedia.
- Domáce varené mäso je dobré len jeden deň v chladničke, takže ak mäso rozmrazíte týmto spôsobom, budete ho musieť rýchlo spotrebovať.
- Ak chcete detskú výživu použiť hneď, môžete ju rozmraziť na miernom ohni na sporáku tak, že jedlo vložíte do čistého malého hrnca a miešame, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
- Ďalším rýchlym spôsobom, ako rozmraziť detskú výživu, je ohrievať ju v mikrovlnnej rúre v sklenenej alebo keramickej nádobe v 15-sekundových krokoch, kým nedosiahne požadovanú teplotu a konzistenciu, čo by nemalo trvať dlhšie ako dve minúty.
- Bezpečné je aj rozmrazovanie mrazených potravín v studenej vode, pokiaľ máte potraviny v nepriepustnom vrecku, uistite sa, že voda zostáva studená a vymieňajte vodu každých tridsať minút, ak potraviny nie sú rozmrazené ešte.
Rozmrazenú detskú výživu znovu nezmrazujte
Rozmrazenú domácu alebo komerčnú detskú výživu by ste nikdy nemali znovu zmrazovať. Akákoľvek detská výživa, ktorá bola rozmrazená a nespotrebovaná do troch dní, by mala byť zlikvidovaná pre bezpečnosť vášho dieťaťa. Jedinou výnimkou je, ak jedlo nebolo pred zmrazením uvarené alebo rozmixované na pyré. Potom sa dá znova zmraziť a raz rozmraziť.
Bezpečnostné opatrenia pre mrazenú detskú výživu
Bezpečnosť by mala byť vždy vašou prioritou pri zaobchádzaní s mrazenou detskou výživou.
- Pre bezpečnosť zohrejte jedlo na vnútornú teplotu 165 stupňov a potom ho pred kŕmením bábätku nechajte vychladnúť.
- Nerozmrazujte detskú výživu pri izbovej teplote alebo v stojatej vode, pretože to môže spôsobiť rast škodlivých baktérií.
- Ak na rozmrazovanie detskej stravy používate mikrovlnnú rúru alebo iný zdroj tepla, nezabudnite ju niekoľkokrát premiešať, aby ste rozbili všetky vrecká tepla a zabránili tomu, aby sa vaše dieťa spálilo.
- Otestujte jedlo v mikrovlnnej rúre a rozmrazené, aby ste sa uistili, že v ňom nie sú žiadne vrecká tepla.
Mrazenie v čerstvosti
Ak si nie ste istí, či je pre vás mrazenie detskej výživy to pravé, nezaškodí to vyskúšať. Začnite s jedným jedlom, ktoré sa dobre zmrazí, a uvidíte, koľko toho nakoniec zmrazíte a skutočne spotrebujete. Ak sa vám výsledky páčia, postupne začnite pridávať viac mrazenej detskej výživy. Vyčistenie police alebo košíka v mrazničke, do ktorého sa zmestí detská výživa, uľahčí sledovanie toho, čo máte, a budete k tomu mať prístup, keď to budete potrebovať.
