Jedlo v 80. rokoch bolo snom pracujúcich rodičov a rajom gurmánov. Pohodlne sa usaďte a predstavte si vôňu pesta, pikantných kuracích krídelok alebo quiche, potom vezmite svoje chuťové poháriky na výlet do minulosti, aby ste si dopriali slané, pikantné, sladké a dekadentné spomienky na najobľúbenejšie jedlo a sladkosti z 80. rokov.
Populárne jedlo z 80. rokov
Počas 80. rokov sa domáce jedlá presunuli zo sporáka do mikrovlnky. Zvyšujúci sa dopyt po rýchlych, jednoduchých a pohodlných jedlách viedol k popularite mikrovlnných večerí, mrazených potravín a hotových jedál a jedál z krabice. Čo viac by si zaneprázdnení rodičia mohli priať ako raňajky, ktoré prešli z mrazničky do hriankovača a vyšli z dverí? Samozrejme, ak to všetko bolo príliš veľa práce, vždy tu bol neďaleký McDonald's, Wendy's, Burger King alebo Taco Bell.
Štíhla kuchyňa
Zatlieskajme si za chudú kuchyňu, perfektný rýchly a jednoduchý spôsob, ako spravovať svoju váhu. Zaviedla ho Stouffer's v roku 1981. Všetky jedlá Lean Cuisine obsahovali približne 350 kalórií a predstavovali zdravšiu alternatívu k iným mrazeným večeriam. Štíhla kuchyňa je populárna aj dnes.
Sloppy Joes
Sloppy Joes nepatrili medzi cover girl sendvičov, ale boli na vrchole svojej popularity počas ikonických 80. rokov. Kombinácia mletého mäsa, cibule, kečupu a worcesterskej omáčky nahromadená na hamburgerovej žemli bola v 80. rokoch pravidelnou večerou mnohých amerických rodín. A Sloppy Joes boli ešte jednoduchšie vďaka Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce.
Ramen Noodles Cups
Ramen Noodles sa stali trendy v 80. rokoch. prečo? Pretože podľa NYC Village Voice boli Ramen Noodles „zlomyseľne lacné“a „jedlé surové“. Áno, boli to rýchle, ľahké a prenosné jedlo; stačilo pridať horúcu vodu do pohára, zamiešať a jesť.
Nemožné koláče
Pamätáš si, že si mal na týždennú večeru Impossible Cheeseburger Pie? V osemdesiatych rokoch začal Bisquick umiestňovať recepty na „Impossible Pies“na zadnú stranu svojich škatúľ na pečenie. Vzlietli, pretože boli takou úsporou času. Všetko ste len naliali do koláčovej formy, vložili do rúry a magicky sa zmenil na koláč s kôrkou. Impossible Pie bolo neuveriteľne ľahké vyrobiť.
Populárne jedlo 80. rokov pre gurmánov
Je iróniou, že aj keď domácej kuchyne bolo čoraz menej, o kuchyňu sa v 80. rokoch začalo zaujímať čoraz viac ľudí. Knihy ako Louisiana Kitchen Paula Prudhomma a Martha Stewart's Entertainment sa stali obľúbenými bestsellermi. Nové časopisy ako Food & Wine informovali všetkých o najnovších výstrelkoch stravovania. Rezervovať si v najmódnejších reštauráciách alebo usporiadať večierok s najnovšími trendmi, ktoré si vaši hostia môžu dopriať, bolo v 80. rokoch oveľa dôležitejšie ako vedieť variť.
Sushi
Keď Američania, ktorí dbajú na diétu, vyhlásili, že morské plody sú čisté, čisté, organické a výnimočne zdravé, ak sa jedia surové, sushi sa stalo hitom. Stalo sa to úplným šialenstvom a koncom osemdesiatych rokov sa otvorilo obrovské množstvo japonských reštaurácií a sushi barov. Napriek tomu sushi kráčalo na hranici medzi japonskou tradíciou a americkou inováciou.
Tex-Mex
Tex-Mex sa stal módou v reštauráciách a obchodoch s potravinami počas 80. rokov. Či už to boli jednoduché čipsy a salsa, guacamole, prskajúce fajitas, tacos alebo iné ponuky ako modrá kukuričná múka, jicama alebo tekvicové kvety, Američania sa nevedeli nabažiť jedla inšpirovaného Mexikom. Ale Tex-Mex nebol len výstrelkom 80. rokov: v roku 1991 bol kečup nahradený salsou ako korenie číslo jedna v Spojených štátoch.
Talianska kuchyňa
" Pesto je quiche osemdesiatych rokov," veta z filmu Keď Harry stretol Sally z roku 1989 zachytáva fascináciu talianskou kuchyňou 80. rokov. Počas 80. rokov ľudia jedli obľúbené talianske jedlá ako baklažán Parmigiana, kuracie Piccata, Tournedos Rossini a vyprážané kalamáre. Vychutnali si chuť sušených paradajok, olivového oleja a pesta z čerstvej bazalky.
Cajunská a kreolská kuchyňa
V polovici 80. rokov nastala masívna renesancia horúcich a pikantných cajunských a kreolských jedál. Jambalaya, gumbo a langusty sa stali populárnymi a podávali sa po celej krajine. Snáď najobľúbenejším jedlom, ktoré sa objavilo, bol čierny okúnik. Ryba sa namáčala do prepusteného masla a korenia na čierne a potom sa opiekla na rozpálených železných panviciach. Koncom 80-tych rokov bolo sčernené čokoľvek v móde, pokiaľ to pripomenulo záliv Louisiana bayou svojou cajunskou príchuťou.
Francúzska cibuľová polievka
V 70. rokoch sa Američania začali veľmi zaujímať o francúzsku kuchyňu. Vychýrenejšie francúzske reštaurácie ponúkali novú kuchyňu so všetkými jej detailnými a umeleckými prezentáciami. Viac neformálnych francúzskych reštaurácií špecializovaných na palacinky a fondue. Avšak v polovici 80. rokov mali tendenciu mať jeden spoločný obľúbený predmet: francúzsku cibuľovú polievku.
Východoeurópska kuchyňa
Ak ste boli v 80-tych rokoch v luxusnej reštaurácii alebo na cateringovom podujatí, pravdepodobne ste sa stretli s Kuracím Kyjevom a Hovädzím Stroganovom. Kuracie Kyjev sa skladá z rozdrvených kuracích pŕs zrolovaných a plnených bylinkovým maslom, potom obalených a vyprážaných. Beef Stroganoff je dusené mäso s cibuľou a nakrájaným hovädzím mäsom, naložené hubami v smotanovej omáčke vyrobenej výlučne z kyslej smotany.
Buffalo Chicken Wings
Byvolie kuracie krídelká sa stali populárnymi v 80-tych rokoch minulého storočia, práve keď v Amerike vznikali športové bary. Nie je náhoda, že každý športový bar podával Buffalo Chicken wings. Boli lacné a pikantné kuracie krídelká vyvolávali v ľuďoch smäd, čo viedlo k väčšiemu predaju piva.
Steak Houses
Film Urban Cowboy z roku 1980 odštartoval kovbojský trend av roku 1982 bol Longhorn Steakhouse vypnutý a spustený. Longhorn bol taký populárny, že vytvoril stádo steakhousov s kovbojskou tematikou.
Populárne jedlo na brunch 80. rokov
Viete si predstaviť život bez občasných nedeľných brunchov? Brunch sa stal veľmi populárnym v 80. rokoch. Aj ja som mal chuť na chutné jedlá s trochou sladkého a slaného vkusu.
Sendvič Monte Cristo
Sendvič Monte Christo je klasický brunch vyrobený v Amerike. Je to sendvič so šunkou a švajčiarskym syrom, ktorý je máčaný v cestíčku a smažený, potom posypaný práškovým cukrom a podávaný s džemom.
Quiche
Populárny v 70. rokoch, quiche si užíval svoj rozkvet v 80. rokoch, keď sa stal obľúbeným brunchom. Napriek tomu sa quiche podával aj na raňajky, obed a večeru. Pridali ste ovocie na raňajky alebo neskoré raňajky, šalát na obed alebo večeru a jedlo bolo hotové.
Populárne párty jedlá z 80. rokov
Pamätáš si na fantastickú škálu jedál, ktoré hostiteľ pripravil pre hostí v 80. rokoch? Bolo tam všetko od zemiakových šupiek so slaninou, syrom, kyslou smotanou a zelenou cibuľkou, cez syrové fondue až po čertové vajíčka. Žiaden párty stôl nebol kompletný bez týchto spríjemňovačov párty.
Sedemvrstvový ponor
Ty o Tex-Mex? Ponorte sa do sedemvrstvového dipu s farebnými vrstvami guacamole, salsy, syra a polevy. Tento obľúbený dip bol súčasťou náhleho rozšíreného šialenstva okolo kuchyne Tex-Mex počas 80. rokov. Napriek tomu to bol len jeden z mnohých poklesov, ktoré sa preslávili počas 80. rokov. Desaťročie dip zahŕňalo dip z ranča Hidden Valley, ktorý sa pridával do kyslej smotany, špenátového artičokového dipu a avokádového dipu (alebo, môžete to nazvať, guacamole).
Chlebové misky
Polievka podávaná v miske s vydlabaným chlebom bola známa už od stredoveku. Ale 80. roky dali misám na chlieb nový rozmer a hostia zaručene našli na každom bufetovom stole počas 80. rokov dip v miske na chlieb s rôznymi druhmi zeleniny na boku na namáčanie.
Pečená brie
Pečená brie bola v 80. rokoch veľkým potešením publika. Koliesko brie, udusené v koreni, ako je marhuľový džem alebo horčica, zabalené do lístkového cesta (alebo polmesiaca) a upečené. Voilà - mali ste syrový predjedlo, ktoré sa perfektne hodilo k nakrájaným jablkám a sušienkám.
Populárne dekadentné dezerty 80. rokov
Osemdesiate roky 20. storočia sa niekedy nazývajú „Dekáda dekadencie“. To sa určite odhaľuje v niektorých jej dekadentných dezertoch.
Čokoládová dekadencia
Čokoládová dekadencia bola dobre pomenovaná a je najikonickejším dezertom z 80. rokov. Bol to mimoriadne bohatý koláč bez múky a jeho hlavnými ingredienciami sú polosladká čokoláda a vajíčka so štipkou kajenského korenia podávané s omáčkou z čerstvých malín.
Tiramisu
Kto by nemiloval Tiramisu? Tento taliansky dezert sa stal populárnym v 80. rokoch (jeho taliansky pôvod je diskutabilný.) Tiramisu sa vyrába z mascarpone (mäkký, maslový taliansky dvojitý smotanový syr), vajec, kávy, cukru, kúskov čokolády a talianskych lienky nazývaných savoiardi.
Čokoládové hľuzovky
Osemdesiate roky boli o luxusných čokoládach, a to vrátane hľuzoviek. Popularita čokoládových hľuzoviek sa rýchlo rozšírila v 80. rokoch. Hľuzovky sú mäkké čokoládové guľôčky zabalené v kakaovom prášku alebo nasekaných orieškoch a často sa podávali na konci jedál v reštaurácii alebo sa dávali ako darčeky pre domácich majstrov v 80. rokoch.
Crème Brûlée
Crème brûlée bolo v Európe po stáročia. Významný moment však zažil v 80. rokoch, keď sa objavil na jedálnom lístku reštaurácie Le Cirque v NYC. Hovorí sa, že "Crème brûlée od Le Cirque spustilo tisíc napodobenín." Crème brûlée, ktorý pozostáva z bohatého vanilkového pudingového základu zakončeného kontrastnou vrstvou tvrdého karamelu, sa stal základom reštaurácie s mnohými chuťovými variáciami.
Populárne občerstvenie a sladkosti z 80. rokov
Ak ste boli 80-tym dieťaťom, viete všetko o pochutinách. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies a arašidové maslo Boppers boli všetky populárne v 80. rokoch. Nehovoriac o Dairy Queen Blizzards a mrazenom jogurte TCBY. Potom, samozrejme, boli cukríky. Slová nedokážu vyjadriť lásku dieťaťa z 80. rokov k cukríkom nižšie.
Wonka Nerds
Továreň na cukrovinky Willyho Wonku vyrába niektoré z najobľúbenejších cukroviniek na svete. Ale cukrík menom Nerds? Nerds sú reprezentovaní zvláštnymi, zvláštnymi, farebnými maskotmi na obale cukríkov. Každý kúsok cukrovinky pozostáva z vrstvy po vrstve cukru. A každá krabica obsahuje dve príchute, každá s vlastnou priehradkou a otvorom. Wonka Nerds boli prvýkrát predané v roku 1983 a v roku 1985 boli Národnou asociáciou veľkoobchodníkov s cukrovinkami vyhlásené za "Candy of the Year".
Wonka Runts
Wonka Runts, ako už názov napovedá, vyzerali ako zakrpatené plody a mali ovocnú príchuť. Runts sa prvýkrát predávali v roku 1982 a boli súčasťou radu cukríkov Willyho Wonku, ktorý bol populárny v 80. rokoch a ponúkal rovnakú rozmarnú zábavu ako všetky cukríky Willyho Wonku.
Koželky
Vedeli ste, že názov Skittles pochádza z rovnomenného športu, pretože cukríky pripomínajú predmety používané v hre? Alebo že téma Skittles je "ochutnať dúhu?" Písal sa rok 1979, keď Američania prvýkrát ochutnali „dúhu“a tieto rôznofarebné cukríky v tvare gombíka s ovocnou príchuťou sa stali obľúbenými „niekam za dúhou“.
Twix
Všetci milujú Twix, tú skvelú chuťovú tyčinku s "čokoládou, karamelom a prekvapivým chrumkaním sušienok." Vedeli ste však, že táto obľúbená dvojča sa kedysi volala Raider Bars? Samozrejme, keď Raiders Bars emigrovali do Ameriky v roku 1979, potrebovali nové, chytľavejšie meno a stali sa známymi ako Twix.
Reese's Pieces
Spomeňte si na scénu v klasickom filme Stevena Spielberga z 80. rokov E. T. Mimozemšťan, kam Elliott láka E. T. so stopou Reese's Pieces? Hoci Reese's Pieces boli prvýkrát predstavené v roku 1977, tento očarujúci film preslávil Reese's Pieces. Tieto chutné malé cukríky majú stred arašidového masla s farebným praskajúcim povlakom a vyzerajú podobne ako M&Ms. Je zvláštne, že Reese's Pieces vystúpili len vtedy, keď M&M odmietli.
Baby Ruth
Hej, chlapci, pamätáte si The Goonies? Bol to fantastický dobrodružný film z roku 1985 podľa príbehu Stevena Spielberga. The Goonies bol o niektorých deťoch, ktoré bojujú proti zlým chlapom a utekajú pred nástražnými pascami pri love pokladov. Spomínate si na scénu, kde sa Chuck spriatelí s Leňom tak, že po ňom hodí Baby Ruth, ktorú Leňoch pohltí? Baby Ruth, arašidové a karamelové nugety v čokoláde, bola na svete už roky. The Goonies urobili pre Baby Ruth to, čo E. T. The Extra-Terrestrial urobil pre Reese's Pieces.
Big League Chew
Rovnako ako bejzbalisti z veľkej ligy, aj každé 80-ročné dieťa chcelo žuvačku Big League, ktorú by si žuvali pri sledovaní svojho obľúbeného bejzbalového tímu. Big League Chew prišiel v obale podobnom vrecúšku a bol nastrúhaný, aby vyzeral ako žuvací tabak, ktorý používali hráči vo veľkých ligách.
Cukríkové cigarety
Nevhodné? Áno! Cukrové cigarety tu boli už nejaký čas, ale boli to 80. roky „všetko sa hodí“a fajčenie bolo módou. Cukrové cigarety prichádzali v baleniach s názvami ako obľúbené značky cigariet: Marlboro, Lucky Strike alebo Jolly Viceroy. Boli vyrobené z žuvačky alebo čokolády; niektoré mali dokonca jemný posyp práškového cukru, ktorý pri fúkaní vytváral obláčik dymu. Prekvapivo až v roku 2009 Úrad pre potraviny a liečivá na základe zákona o prevencii a kontrole fajčenia v rodine zakázal výrobu cukroviniek predávaných ako cigarety.
Všetko ide desaťročie
Populárne jedlá, pochutiny a sladkosti 80. rokov prezrádzajú veľa o úžasnom dekadentnom desaťročí „všetko ide“. Zistite viac o tejto úžasnej ére tým, že sa vydáte uličkou spomienok s touto nostalgiou 80. rokov. Potom zdvihnite pohár a pripite si svoje milé spomienky klasickými drinkami z 80. rokov.
