Či už plánujete večierok alebo jednoducho premýšľate, čo si objednať počas nasledujúcej noci v meste, vďaka znalosti najbežnejších a najobľúbenejších koktailov je objednávanie a servírovanie hračkou. Koktaily zvyčajne obsahujú jeden alebo viac druhov likéru spolu s niekoľkými mixérmi, ako je ovocná šťava, citrusová šťava, mäta, med, bitters, sóda a/alebo smotana.
Populárne ginové koktaily
Gin je lahodný a aromatický, pretože je to liehovina destilovaná botanickými nálevmi vrátane príchutí ako koriander, borievka a citrusová kôra. Gin bol populárny v hovorcoch počas prohibície, ale jeho popularita klesla po nadobudnutí účinnosti 21. dodatku, pravdepodobne preto, že kvalita ginu do vane podávaného počas Noble Experiment bola taká nízka. V moderných kokteiloch dochádza k oživeniu, pretože remeselní liehovarníci vyrábajú lahodné giny s patentovanými a zaujímavými botanickými aromatickými profilmi, ktoré mixológovia radi používajú na výrobu množstva chutných kokteilov.
Martini
Martini je možno najznámejší a najobľúbenejší ginový kokteil všetkých čias. Tradičné martini sa vyrába z dvoch jednoduchých ingrediencií: ginu a suchého vermútu. Je klasicky zdobená neplnenou španielskou olivou. Martini je miešaný koktail; netrasie sa, pretože pretrepávanie môže prevzdušniť hotový výrobok a zmeniť hodvábny pocit martini v ústach. Martini môžu byť veľmi suché, len s kúskom vermútu, alebo môžu byť mokré, s rovnakým dielom ginu a vermutu. Hovorí sa, že Winston Churchill mal rád svoje martini také suché, že to bol čistý gin. Martini sa vždy podávajú studené a naložené vo vychladenom pohári na martini.
- Klasické martini je kombináciou ginu a vermútu, miešané, s oblohou neplnenou španielskou olivou.
- Na špinavé martini sa používa olivový nálev. Keďže špinavé martini obsahuje olivovú šťavu, treba ho zľahka pretrepať, aby sa soľanka zmiešala s alkoholom. Za týmto účelom miešajte v šejkri s ľadom asi minútu a potom prikryte a pretrepávajte s ľadom 10 sekúnd.
- Jednou z rastlinných látok, ktoré sa niekedy používajú na vylúhovanie ginu, je čaj, takže martini Earl Grey kombinuje čaj s rastlinnými látkami pekného, suchého ginu.
- Gibson je martini s inou oblohou. Ak chcete urobiť Gibson, urobte klasické martini a ozdobte ho kokteilovou cibuľou namiesto olivy.
- Uhorkové martini sa dá pripraviť s ginom, pretože chuť ginu a chuť uhorky sa navzájom dopĺňajú.
- Vesper martini bolo tou správnou voľbou Jamesa Bonda. Je to kombinácia suchého ginu a suchej vodky a namiesto vermútu používa Lillet blanc, suchý francúzsky aperitív. Je ozdobený citrónom.
The Gimlet
Gimlet je klasický miešaný nápoj so sladkokyslou (rovnaké diely jednoduchého sirupu a čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy) a dvoma dielmi suchého ginu. Pretrepáva sa v koktejlovej šejkri s ľadom a podáva sa vo vychladenom pohári na martini. Ozdobíme kolieskom limetky.
Gin Sour
Gin sour je podobný gimletu v tom, že je to klasický sour s ginom; receptúra sa tu však líši, pretože namiesto limetkovej šťavy a jednoduchého sirupu do kyslej zmesi použijete čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Obsahuje rovnaké diely jednoduchého sirupu a citrónovej šťavy na dva diely londýnskeho suchého ginu. Pretrepte ho v kokteilovej šejkri s ľadom a podávajte priamo nahor vo vychladenom pohári na martini. Ozdobte plátkom pomaranča a čerešňou.
Gin Fizz
Gin fizz je kyslý gin s pridanou sódovou vodou alebo klubovou sódou. Podáva sa na ľade v highball pohári s kúskom čerešne alebo citróna ako ozdoba.
Gin Rickey
Gin rickey je gimlet s pridanou sódou alebo sódovou vodou. Podávame v highball pohári na ľade s plátkom limetky ako ozdobou.
Gin a tonikum
Gin s tonikom alebo G&T, ako je hovorovo známe, je jednoduchá kombinácia aromatického suchého ginu a horkej tonikovej vody. Pomer vody s ginom a tonikom sa líši v závislosti od osoby, ktorá ju vyrába, a osoby, ktorá ju pije, takže ak máte preferovaný pomer, prediskutujte to so svojím barmanom. Klasické G&T sa podáva v highball pohári s kúskom limetky alebo plátkom ako ozdoba.
Tom Collins
Tom Collins je podobný ginovému šumeniu. Je to klasická citrónová kyslá zmes s klubovou sódou, ale podáva sa v collinskom pohári na ľade s klasickou "vlajkovou" oblohou, ktorou je čerešňa a pomarančový plátok alebo koliesko.
Negroni
Negroni je krásny ginový kokteil farby západu slnka, ktorý získava farbu z Campari, živo sfarbeného aperitívu naplneného arómami a bylinkami, ktorý má charakteristickú horkú chuť, a sladký vermút, sladšia verzia aromatizovaného a alkoholizované víno s červenou farbou. Tradičný negroni vyžaduje rovnaké diely ginu, Campari a sladkého vermútu. Mieša sa a podáva sa na ľade v kamennom pohári, ozdobený plátkom pomaranča.
Viac miešaných nápojov dobrého ginu
Ďalšie chutné a obľúbené ginové nápoje zahŕňajú:
- Gin madras - Tento kokteil je vyrobený z brusnicového džúsu a pomarančového džúsu podávaného na ľade v nízkom pohári
- Pimm's cup č. 1 - Tento typicky britský letný kokteil obsahuje Pimm's likér, ovocné šťavy a korenie zmiešané v džbáne a podávané na ľade.
- Singapur sling - Toto je sladký šumivý kokteil vyrobený z brandy, ovocných štiav, trnkového ginu a likérov podávaný vo vysokom pohári ozdobený čerešňou.
- Sloe gin fizz - Tento kokteil je podobný ginu fizz, ale vyrába sa z trnkového ginu. Podávame na ľade v kamennom pohári ozdobené plátkom pomaranča alebo kolieskom.
Top ovocné rumové miešané nápoje
Rum je obľúbencom vďaka svojej dymovej sladkosti a je základom nápojov s tropickou tematikou. Rum čiastočne vďačí za svoju všestrannosť v koktailoch svojim mnohým inkarnáciám a tomu, ako sa jeho chuťový profil mení po celom svete. Vyrába sa z melasy alebo cukrovej trstiny a môže byť tmavý, svetlý, korenený alebo ochutený. Rum je často spájaný s tropickými nápojmi, pretože sa po stáročia vyrába na miestach, kde sa pestuje cukrová trstina, ako je Kuba, Bahamy, Portoriko, Brazília a inde.
Rum sa začal spájať aj s plachetnicami a pirátmi, pretože bol obľúbený na lodiach, v sudoch ako nápoj aj ako konzervačná látka do ovocných štiav, aby sa zabránilo skorbutu.
Daiquiri
Existujú desiatky spôsobov, ako urobiť daiquiri, ale klasické daiquiri je rum kyslý, ktorý obsahuje rovnaké diely sladkej a kyslej (jednoduchý sirup a čerstvo vylisovaná limetková šťava) s dvoma časťami rumu (zvyčajne svetlý rum, ale je to zaujímavé s tmavým alebo koreneným rumom). Klasické daiquiri sa pretrepe s ľadom a podáva sa vo vychladenom kokteilovom pohári ozdobené kúskom limetky.
Pretože sa rum tak dobre mieša s toľkými druhmi ovocia, štandardné daiquiri sa často obmieňalo a teraz sa ponúka aj ako mrazený, miešaný nápoj.
- Jahodové daiquiri sú najobľúbenejším druhom ovocných daiquiri, vyrobené z jahôd, cukrového sirupu, limetkovej šťavy, rumu a ľadu.
- Rumové mrazené daiquiri je opojná zmes množstva rôznych druhov ovocia a likérov vrátane černicového brandy, banánového likéru, limetkovej šťavy, ananásového džúsu a grenadíny.
- Ostatné tropické ovocné daiquiris, ako je banánové a mangové daiquiris, sú tiež obľúbené mrazené miešané rumové nápoje.
Mojito
Mojito je klasický šumivý koktail vyrobený z mäty, rumu, limetkovej šťavy, jednoduchého sirupu alebo cukru a sódovej vody. Podáva sa trepané na ľade v highball pohári s ozdobou mäty. Mojito má pôvod v Havane a v posledných rokoch si remeselní výrobcovia kokteilov s potešením ponúkajú zvraty v tradičnom mojite zmiešaním iného ovocia s mätou, ako sú bobule alebo aktuálne ovocie.
Caipirinha
Caipirinha je národný nápoj Brazílie. Vyrába sa z cachaça, čo je brazílsky rum. Je to jednoduchá kombinácia rozmixovanej limetky (polovica limetky) a jednoduchého sirupu (¾ unce) s dvoma uncami cachaça, pretrepaná s ľadom a precedená do vychladeného pohára priamo nahor.
Piña Colada
Žiadna diskusia o obľúbených koktailoch nemohla vylúčiť brilantnú a chutnú piña colada, lahodnú kombináciu ananásu, rumu a kokosového krému z Portorika. Podáva sa buď mrazené a rozmixované alebo na kameňoch v pohári od hurikánu.
Rum Punch
Punch má dlhú a preslávenú históriu ako najstarší známy typ kokteilu. Východoindická spoločnosť vynašla punč v 18. storočí ako spôsob konzervovania citrusových štiav na palube plachetníc. Pôvodný punč bol kombináciou rumu, citrusov a korenia. Dnes zostáva rumový punč tropickým základom, pričom každý si vychutná svoj vlastný preferovaný recept.
Horúce maslový rum
Ak tiki drink neznie tak dobre, keď je na vás zima, nie je to žiadny problém. Rumový nápoj si stále môžete vychutnať s lahodným horúcim maslovým rumom. Je to sladká kombinácia maslového, mliečneho cesta, rumu a horúcej vody, ktorá vám určite zaženie mráz z kostí.
Druhy obľúbených nápojov Tiki
Rum je primárna liehovina používaná v nápojoch tiki, čo sú "exotické" nápoje s tropickou tematikou založené na lahodnom tropickom rume. Je pravdepodobné, že ak si objednáte drink v bare s papierovým dáždnikom, je pravdepodobné, že bude obsahovať rum ako ingredienciu.
- Bahama mama - Tento tropický kokteil je vyrobený z kokosového rumu, kávového likéru a ananásovej šťavy podávanej na kameňoch.
- Modrý Hawaii - Modrý ako havajské more, modrý Hawaii je havajský nápoj, ktorý obsahuje ananásový džús, sladkokyslú zmes, rum a modré curaçao podávané na ľade.
- Cuba libre - Toto je klasický kokteil, ktorý sa ľahko pripravuje, s kolou a limetkou. Podávame na ľade v highball pohári s limetkovou ozdobou.
- Hurricane - Tento kokteil s tropickou príchuťou bol vynájdený v New Orleans a rýchlo sa stal modernou klasikou. Obsahuje limetkovú šťavu a marakujový sirup podávaný na ľade.
- Temný a búrlivý - Národný kokteil Bermudy, temný a búrlivý je lákavou kombináciou tmavého rumu a zázvorového piva podávaného v pohári na skalách.
- Mai tai - Zatiaľ čo mai tai je považovaný za populárny tropický nápoj tiki, v skutočnosti ho vynašiel v San Franciscu Jules Bergeron, ktorý sa neskôr stal známym ako Trader Vic. Klasický kokteil je kombináciou bieleho a tmavého rumu s orgeátovým sirupom (alebo amarettom), curaçao a limetkovou šťavou.
- Zombie - Zombie koktail je ďalší americký vynález, ktorý vytvoril v tiki bare v Los Angeles muž menom Donn Beach. Je to silná kombinácia svetlého a tmavého rumu, curaçao, koktailových bitterov, citrónovej, limetkovej, pomarančovej a marakujovej šťavy a grenadíny. Niekedy je ešte silnejší vďaka plaváku rumu odolného voči 151 stupňom.
Populárne koktaily Tequila a Mezcal
Tequila a mezcal pochádzajú z rastlín agáve pestovaných v Mexiku. Sprity často vyrábajú remeselní liehovarníci, ktorí vyrábajú tequilu a mezcal ako rodinný podnik po celé generácie. Existujú malé rozdiely v spôsobe výroby tequily a mezcalu a majú rozdiely v chuti, ale často ich nájdete zameniteľné v jedinečných mexických nápojoch.
Margarita
Margarita je pravdepodobne najobľúbenejší tequilový koktail. Klasická margarita je kyslá tequila vyrobená z rovnakých dielov limetkovej šťavy a agávového sirupu alebo pomarančového likéru s dvoma dielmi tequily. Je pretrepaný a podávaný na skalách v kamennom pohári alebo precedený a podávaný priamo hore vo vychladenom koktailovom pohári lemovanom soľou. Rovnako ako v prípade daiquiris, všestrannosť základnej liehoviny viedla k množstvu variácií na klasiku, často mrazenú a zmiešanú s ovocnými príchuťami, ako je napríklad margarita s vodným melónom.
Viac koktailov Tequila a Mezcal
S množstvom rôznych druhov a štýlov tequily a mezcalu existuje množstvo obľúbených koktailov.
- Bloody Maria - Toto je variácia na klasickú krvavú Mary podávanú ozdobenú stonkovým zelerom.
- Juan Collins - Klasický Collins, Juan Collins má tequilu alebo mezcal ako základnú liehovinu.
- Tequila sunrise - Tento krásny kokteil evokuje východ slnka svojou oranžovou farbou z pomarančového džúsu a červenou farbou z grenadíny.
- Tequila západ slnka - Tento koktail je podobný východu slnka, ale na vrchu sa vznáša grenadína; je to dokonalý dáždnikový nápoj.
Populárne vodkové koktaily
Vodka nebola v Spojených štátoch po mnoho rokov vecou, kým ju v 60. a 70. rokoch neobjavili hviezdy v Hollywoode. Akonáhle sa však vodka uchytila, skutočne sa uchytila a stala sa prvou liehovinou používanou v miešaných nápojoch v Amerike počas osemdesiatych rokov a neskôr. Pre svoju čistú chuť zostáva vodka veľmi obľúbenou ingredienciou koktailov.
Vodka Martinis
Vodka martini je o niečo menej zaujímavá verzia gin martini. Vodke chýbajú ginové arómy, no veľa ľudí si užíva čistú kombináciu vermútu a vodky (samozrejme miešanú). Klasické martini s vodkou sa riadia presným receptom na gin martini, ale namiesto ginu je vodka. Nájdete tu množstvo ďalších nápojov, ktoré obsahujú vodku a ďalšie dochucovacie prísady označené ako vodka martini, hoci puristi tvrdia, že len preto, že sa dodáva priamo v vychladenom pohári na martini, neznamená to, že ide o martini, a skutočné martini sú vodka. alebo gin a vermút ozdobený olivou. Takýchto puristov je však málo, takže ak to chcete nazvať martini, aj keď obsahuje ingrediencie ako Irish Cream, alebo je to appletini, smelo do toho. Nikto nebude súdiť.
Bloody Mary
Krvavá Mary je najobľúbenejší brunch koktail. Základná krvavá Mary je jednoduchá kombinácia paradajkovej šťavy, vodky, worcesterskej omáčky (len pomlčka), citrónovej šťavy, tabasca a soli. Je ozdobený stonkovým zelerom. Klasický nápoj sa valcuje (mieša sa prelievaním z nádoby do nádoby v kokteilovej šejkri) a podáva sa v pohári na skalách.
Posledné roky však priniesli trend ultra vychytených krvavých miešaných nápojov Mary, kde si každý barman stráži svoje tajné ingrediencie, aby okorenil klasiku, ako je chren, kyslá šťava, zelerová soľ, s príchuťou slaniny vodka a ďalšie. Ďalším trendom v krvavej Mary je pridávanie nadmerných garniží; krevety napichané na špíz, plátky pizze, hamburgery, plátky slaniny a niekedy aj viac ako jedna z týchto vecí, to všetko napichnuté na špíz a zapichnuté do nápoja, takže sa z toho stane cvičenie v prebytku namiesto krásnej zdržanlivosti pôvodnej klasiky. Akýkoľvek druh krvavej Mary si vychutnáte, dajte si ho na neskoré raňajky s chutnou omeletou a slaninou.
Cosmopolitan
Kozmopolita sa stala dievčenským nočným nápojom 21. storočia. Môže to byť čiastočne vďaka jeho peknej rubínovej farbe, ktorá pochádza z brusnicového džúsu, ale mohlo by to byť spôsobené aj vyváženou kombináciou sladkých a kyslých chutí šťavy, triple sec a čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy. Cosmopolitan sa pretrepe a podáva sa priamo vo vychladenom pohári na martini, ozdobený kolieskom limetky.
Kamikaze
Kamikadze je kyslá vodka vyrobená z rovnakých dielov kyslej (limetková šťava) a sladkej (triple sec) s dvoma dielmi vodky. Je pretrepaný a podávaný buď priamo vo vychladenom kokteilovom pohári alebo na ľade v kamennom pohári. Zdobí ho jednoduchý limetkový twist alebo limetkový klin.
Citrónová kvapka
Citrónová kvapka je populárny a vzrušujúci vodkový nápoj, ktorý si získal na popularite. Je to jednoduchá vodka kyslá vyrobená z rovnakých dielov citrónovej šťavy a jednoduchého sirupu na dva diely citrónovej vodky. Nápoj sa pretrepe s ľadom a podáva sa priamo nahor vo vychladenom pohári na martini s pocukrovaným okrajom. Obyčajne je ozdobený citrónom a v niektorých prípadoch je ozdobený citrónovou kvapkou.
Moscow Mule
Spoločnosť Smirnoff vynašla Moskovskú mulicu, čo je chutná kombinácia vodky (2 unce), pikantného zázvorového piva (4 unce) a kyslej čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy (½ unce). Klasický koktail sa podáva na skalách v medenej mulicovej šálke. Vďaka dostupnosti ochutených vodiek, ako aj čerstvého sezónneho ovocia vytvárajú remeselní mixológovia celý rad príchutí mulíc, takže je toho veľa, čo môžete preskúmať a ochutnať.
Vodka Collins
Tak ako v klasickom martini, vodka nahrádza gin v Tom Collins a vytvára vodka collins. Pretože vodka je menej aromatická ako gin, koktail má čistejšiu chuť, ktorá sa niekomu páči viac ako Tom Collins a pre niekoho je menej zaujímavá. Podáva sa v collinskom pohári na skalách s klasickou vlajkovou oblohou.
Bežné whisky barové nápoje
Whisky, whisky (v Škótsku a Kanade), škótska, raž a bourbon sú všetky destilované zo základu obilia (raž, pšenica, kukurica a jačmeň) a následne zrejú v dreve, aby sa pridala komplexnosť. Zatiaľ čo mnohí ľudia majú radi svoju šľahačku úhľadne alebo na kameňoch, obľúbené sú aj šľahacie koktaily.
Staromódny
Niektoré koktaily nikdy nevyjdú z módy a jedným z nich je aj staromódny. Tieto koktaily sa vyrábajú jednoducho s kockou cukru, bittermi, nejakým druhom whisky, kvapkou vody a ľadom. Štandardná ozdoba je pomarančová kôra.
Mäta Julep
Mätový julep je typ kokteilu známy ako šmrnc, ktorý obsahuje rozmixovanú mätu, cukor a bourbon. Podáva sa v kamennom pohári alebo striebornom julepovom pohári s množstvom jemne drveného ľadu, aby zostalo super vychladené. Tradičnou ozdobou sú vetvičky mäty.
Whisky Sour
Ďalšia klasická kyslá, tentoraz vyrobená s whisky, kyslá whisky obsahuje rovnaký podiel kyslej (citrónová šťava) a sladkej (jednoduchý sirup) s dvoma časťami whisky podľa vlastného výberu. Pretrepe sa a podáva sa na skalách v kamennom pohári.
Hot Toddy
Horúce toddy je chutná zimná klasika vyrobená z medu, citrónovej šťavy, čaju a metličky podľa vlastného výberu. Ako už názov napovedá, podáva sa horúci, takže je ideálny na zahnanie zimného chladu.
Írska káva
Írska káva je ďalší chill-chain. Je to lahodná kombinácia írskej whiskey, kávy, hnedého cukru a jemne našľahanej nesladenej smotany, ktorá je neodolateľná po dni strávenom v chlade.
Manhattan
Názov tohto základného barmanského nápoja prezrádza jeho pôvod; bol vynájdený v New Yorku koncom 19. storočia a odvtedy je obľúbeným kokteilom v štýle martini. Klasický Manhattan obsahuje dve časti ražnej whisky alebo bourbonu na jednu časť sladkého vermútu spolu s pomlčkou alebo dvoma Angostura bitters. Mieša sa a podáva sa priamo vo vychladenom kokteilovom pohári s ozdobou z citrónovej kôry.
Rob Roy
Ak nahradíte bourbon alebo raž v manhattanskom koktaile škótskou whisky (najlepšie miešanou), máte kokteil Rob Roy. Premiešajte a sceďte, rovno nahor, do vychladeného koktailového pohára. Ozdobte pomarančovou kôrou.
Sazerac
Sazerac bol vynájdený v New Orleans v 19. storočí a je to hra na klasiku staromódneho. Vyrába sa z ražnej whisky, Peychaud's bitters, kocky cukru a kvapka absintu, ktorý len opláchne pohár, aby ho pokryl chuťou. Podávajte Sazerac na skalách v kamennom pohári.
Ďalšie obľúbené miešané nápoje
Nájdete tu tiež množstvo obľúbených koktailov vyrobených z likérov, brandy, koňaku a armaňaku a dokonca aj vína a šampanského.
- Amaretto sour - Amaretto so sladkokyslým podávané na drvenom ľade, tento kokteil ponúka príjemnú rovnováhu medzi sladkým a kyslým.
- Sidecar – Postranný vozík, vytvorený v 20. rokoch 20. storočia, je v podstate kyslý koňak. Vyrába sa z rovnakých častí sladkého (jednoduchý sirup) a kyslého (čerstvo vylisovaná citrónová šťava) s dvoma časťami koňaku. Pretrepe sa s ľadom a podáva sa priamo vo vychladenom koktailovom pohári s pocukrovaným okrajom a ozdobou z citrónovej kôry.
- Ľadový čaj z Long Island - S vodkou, rumom, tequilou, ginom, triple sec, sladkokyslou a kolou podávanou na drvenom ľade v pohári highball vyzerá ľadový čaj z Long Island ako čaj, ale má skutočný kopnúť. Ozdobte čerešňou.
- Mimosa - Tento jednoduchý kokteil zo šampanského je vyrobený zo šumivého vína a pomarančového džúsu. Mimosa je lahodný slávnostný brunchový kokteil.
- Sangria - Španielsky vínny punč, ovocná sangria sa vyrába z červeného alebo bieleho vína, ovocia, liehovín ako Cognac a nakrájaného ovocia.
Najčastejšie barové nápoje
Toto sú len niektoré z mnohých obľúbených koktailov. Niektoré sú modernými vynálezmi, zatiaľ čo iné majú pôvod siahajúci storočia. S toľkými príchuťami a základnými liehovinami si určite nájdete kokteil, ktorý si zamilujete. Teraz, keď poznáte všetky obľúbené koktaily, je čas na škovránka. Užite si zábavu s nápojmi, ktoré začínajú Q.